knäckebröd, dalla Svezia il pane croccante ricco di semi
Worldwide Kitchen è la rubrica di Oltresole che viaggia intorno al mondo per scoprire nuove ricette e nuovi sapori. Dopo l’ultima tappa in Africa per assaporare i dolcetti tunisini a forma di noce, ci spostiamo in Europa, più precisamente in Svezia per scoprire insieme la ricetta del knäckebröd: il pane croccante ricco di semi.
7 aprile: giornata mondiale della salute
Il 7 aprile 1948 si è tenuta la prima assemblea dell’OMS - Organizzazione Mondiale della Sanità, che ha deciso di istituire una giornata mondiale dedicata alla salute.
Quando il cibo diventa… cinema: Bastardi senza gloria
Quando il cibo diventa cinema: scopri come lo strudel di mele è protagonista in una scena cult di "Bastardi senza gloria" di Tarantino. Un dolce con una storia affascinante, da provare a rifare a casa!
21 marzo: primo giorno di primavera e ricette di stagione - Oltresole s.r.l
Il 21 marzo è il primo giorno di primavera! Scopri l'equinozio, la Giornata della Poesia e tante ricette primaverili con prodotti freschi e di stagione, come la frittata di agretti.
L’etimologia della tavola: NOCE
Scopri l'etimologia della parola "noce" nella rubrica di Oltresole! Un viaggio tra storia, simbologia e proprietà nutrizionali di questo frutto secco, dalla "ghianda di Giove" all'unità di misura.
Worldwide Kitchen: Zouza, dalla Tunisia i dolci a forma di noce
Vi è venuta voglia di procurarvi uno stampo per dolci a forma di noci? Provate la vostra versione degli zouza e fate il pieno di dolcezza!
Quando il cibo diventa… letteratura: Boccaccio
Oggi parliamo di due grandi classici della tradizione italiana: il Decameron di Boccaccio e la pasta. Cosa c'entrano l’uno con l’altro? Scopriamolo insieme.
L’etimologia della tavola: PASTA
L’etimologia della tavola è la rubrica di Oltresole che esplora l’origine delle parole che pronunciamo più spesso, ovvero quelle che popolano le nostre cucine. Dopo la tappa che ha approfondito la parola legume e quella che ha cercato l’origine del termine farina, continuiamo questo viaggio, che parte dalla lingua per tornare al palato, con un’altra parola che ben conosciamo e amiamo: pasta.
Worldwide Kitchen: Mac and Cheese, un classico made in USA
Worldwide Kitchen è la rubrica di Oltresole che viaggia intorno al mondo per scoprire nuove ricette e nuovi sapori. Dopo l’ultima tappa in Algeria per assaporare la Karantika, ovvero la farinata di ceci algerina, ci spostiamo oltreoceano, in America alla scoperta di un classico made in USA: Mac and Cheese.
Quando il cibo diventa… cinema: Fantozzi
Iniziamo l’anno parlando di un classico intramontabile: l’unico e inimitabile Fantozzi. Ormai è un personaggio iconico della televisione e del cinema italiano, che ha fatto la storia della comicità negli anni ‘70/’80. E ovviamente sono memorabili anche le scene e i personaggi legati al cibo. Scopriamoli insieme.
L’etimologia della tavola: FARINA
L’etimologia della tavola è la rubrica di Oltresole che esplora l’origine delle parole che popolano le nostre tavole. Un viaggio che parte dalla lingua per tornare al palato. Dopo la tappa che ha approfondito la parola seme e quella che ha cercato l’origine della parola legume, continuiamo questo viaggio con un’altra parola essenziale: farina.
Worldwide Kitchen: Karantika, la farinata di ceci dell’Algeria
Worldwide Kitchen è la rubrica di Oltresole che supera i confini per scoprire ricette da tutto il mondo. Siete pronti a nuovi sapori e nuovi orizzonti? Dopo l’ultima tappa in India, alla scoperta del dahl di lenticchie, Worldwide Kitchen si sposta in Africa, esattamente in Algeria, per imparare la ricetta della karantika, la farinata di ceci algerina.