.

FAGIOLI AZUKI VERDI BIO 5 Kg

29,90 €
Tasse incluse

🌱 Biologici | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

I Fagioli Azuki Verdi biologici Oltresole, nella confezione convenienza da 5 kg, sono un legume di origine asiatica noto per le sue eccezionali proprietà nutrizionali. Appartenenti alla famiglia delle Fabaceae, si presentano come piccoli chicchi verdi brillanti, con un gusto delicato e lievemente dolce, perfetti per variare la dieta quotidiana con un alimento sano e altamente digeribile.

🧘 Alta digeribilità

Dal punto di vista nutrizionale, gli azuki verdi sono ricchissimi di proteine vegetali, fibre e minerali come ferro, magnesio, potassio e zinco. Inoltre, contengono una buona quantità di antiossidanti naturali e sono considerati un alimento adatto a diete vegane, ipocaloriche e funzionali. La loro composizione li rende perfetti anche per chi ha bisogno di alimenti facilmente assimilabili e sazianti.

💧 Necessario ammollo | 🥣 Ideale per piatti orientali

Dopo un ammollo di 6–8 ore, i fagioli azuki verdi vanno lessati in acqua fresca per circa 35–40 minuti, senza necessità di aggiungere sale nella prima fase di cottura. Una volta cotti, mantengono la forma e una consistenza cremosa, che li rende ideali per la preparazione di zuppe, contorni, burger vegetali, curry e persino dolci tradizionali giapponesi come lo anko.

Vegan
Bio
Quantità
SPEDIZIONI VELOCI Gratuite con solo 69€ di spesa.
PAGAMENTI Sicuri tramite carte di credito e Paypal.
CUSTOMER CARE Servizio clienti al +393891810690 prima, durante e dopo l'ordine.
  • Valori nutrizionali
  • Abbinamenti
  • Benessere & Salute
  • Curiosità
  • Lo chef consiglia

Valori nutrizionali

LEFGAKLP5
17 Articoli

Valori nutrizionali su 100g

Valore energetico
1403 Kj / 335 Kcal
Carboidrati
58,9 g
di cui zuccheri
3,3 g
Grassi
0,5 g
di cui saturi
0,4 g
Proteine
16,9 g
Fibre
11,7 g
Sale
0,01 g
ean13
8388766122221

Abbinamenti

I fagioli azuki verdi si abbinano bene a cereali integrali (come riso, farro e miglio), verdure di stagione (in particolare carote, zucca e spinaci) e spezie come curcuma, cumino e zenzero. Sono perfetti per realizzare polpette vegetali, vellutate, curry e piatti fusion ispirati alla cucina orientale. Ottimi anche in insalate tiepide o abbinati a salsa di soia e tamari.

Benessere & Salute

Gli azuki verdi sono noti per le loro proprietà depurative e drenanti, grazie all’alto contenuto di fibre e alla presenza di minerali utili a sostenere le funzioni del fegato e dei reni. Sono un’ottima fonte di energia vegetale e contribuiscono a regolarizzare il transito intestinale, migliorando la digestione e il senso di sazietà.

Curiosità

In Giappone e in Cina, i fagioli azuki sono consumati fin dall’antichità sia in piatti salati che dolci. L’uso più tradizionale è nella preparazione della pasta dolce di fagioli rossi (anko), ma anche la variante verde viene utilizzata per realizzare dessert naturali, porridge o bevande calde. In medicina tradizionale orientale, gli azuki sono considerati un alimento yang, utile a riequilibrare il corpo.

Lo chef consiglia

Curry vegano di azuki verdi e verdure speziate

Un secondo piatto nutriente, ricco di sapore e completamente vegetale, perfetto per un pasto etnico sano e bilanciato.

Ingredienti:

  • 200 g di fagioli azuki verdi Oltresole

  • 1 cipolla rossa

  • 1 carota

  • 1 zucchina

  • 1 patata dolce piccola

  • 1 cucchiaio di pasta di curry (o curry in polvere)

  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

  • 200 ml di latte di cocco

  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

  • Sale e pepe q.b.

  • Riso basmati per accompagnare

Preparazione:

1. Prepariamo gli azuki
Dopo l’ammollo di 8 ore, sciacquare e lessare i fagioli azuki verdi in acqua leggermente salata per circa 35 minuti. Scolare e tenere da parte.

2. Rosoliamo le verdure
In una padella capiente, soffriggere la cipolla tritata con l’olio. Aggiungere lo zenzero, la pasta di curry e le verdure tagliate a cubetti. Cuocere per 5–7 minuti.

3. Uniamo il latte di cocco
Versare il latte di cocco e cuocere a fiamma dolce per circa 10 minuti, finché le verdure sono tenere.

4. Aggiungiamo gli azuki
Unire i fagioli azuki cotti, mescolare bene e lasciar insaporire per altri 5 minuti. Regolare di sale e pepe.

5. Serviamo con il riso
Servire il curry caldo, accompagnato da riso basmati cotto al vapore.

Prodotti

Correlati