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LENTICCHIE VERDI BIO 5 Kg

24,60 €
Tasse incluse

🌱 Biologiche | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

Le Lenticchie Verdi Biologiche Oltresole, nella confezione convenienza da 5 kg, sono un legume antico e prezioso. Vengono coltivate secondo agricoltura biologica per garantire un prodotto sano, genuino e privo di trattamenti chimici. Caratterizzate da una forma piatta e una colorazione verde-olivastra, queste lenticchie si distinguono per la loro consistenza soda, che le rende ideali per ricette in cui devono mantenere la forma durante la cottura.

🌾 Ricche di fibre e proteine

Versatili e nutrienti rappresentano un ingrediente chiave per una dieta equilibrata. Ricche di proteine vegetali, fibre, ferro e sali minerali, sono perfette sia per ricette tradizionali che per piatti dal sapore etnico o contemporaneo. Per preservarne al meglio le proprietà organolettiche, si consiglia di conservarle in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

💧 Non richiedono ammollo | 🍔 Ideale per zuppe e burger

Dal sapore deciso e leggermente erbaceo, queste lenticchie si prestano a moltissime preparazioni: dalle zuppe rustiche alle insalate tiepide, fino a burger vegetali e ripieni per torte salate. A differenza di altre varietà come le lenticchie rosse decorticate, le verdi non si sfaldano in cottura e mantengono una consistenza compatta e soda. Dopo un semplice risciacquo sotto acqua corrente, si cuociono in circa 35–40 minuti senza bisogno di ammollo.

Vegan
Bio
Quantità
SPEDIZIONI VELOCI Gratuite con solo 69€ di spesa.
PAGAMENTI Sicuri tramite carte di credito e Paypal.
CUSTOMER CARE Servizio clienti al +393891810690 prima, durante e dopo l'ordine.
  • Valori nutrizionali
  • Abbinamenti
  • Benessere & Salute
  • Curiosità
  • Lo chef consiglia

Valori nutrizionali

LE00LVLP5
53 Articoli

Valori nutrizionali su 100g

Valore energetico
1403 Kj / 332 Kcal
Carboidrati
51.1 g
di cui zuccheri
2 g
Grassi
1.1 g
di cui saturi
0.2 g
Proteine
22,70 g
Fibre
13,50 g
Sale
0,01 g
ean13
8388766122214

Abbinamenti

Grazie al gusto ricco e leggermente nocciolato, le lenticchie verdi si sposano alla perfezione con ortaggi invernali (come cavolo nero, zucca, carote), spezie calde (curcuma, cumino, paprika), cereali integrali e riso rosso. Ottime come base per polpette vegetali, hamburger plant-based o insalate tiepide con erbe aromatiche fresche. La consistenza compatta le rende ideali anche per vellutate rustiche o come ripieno per sformati e torte salate.

Benessere & Salute

Le lenticchie verdi si distinguono dagli altri legumi – e in particolare dalle rosse decorticate – per il loro contenuto elevato di fibre insolubili, che favoriscono il transito intestinale e contribuiscono alla regolazione della glicemia. Le proteine vegetali contenute nelle lenticchie verdi contribuiscono al mantenimento della massa muscolare, mentre i minerali – in particolare ferro e zinco – supportano la produzione di energia e il buon funzionamento del sistema immunitario. La presenza di acido folico e vitamine del gruppo B le rende un alimento completo e utile anche in gravidanza.

Curiosità

Le lenticchie verdi sono tra le varietà più pregiate e versatili. A differenza delle rosse decorticate, non si sfaldano durante la cottura e mantengono una struttura consistente, ideale per piatti strutturati. Tradizionalmente considerate simbolo di prosperità e abbondanza, vengono consumate in Italia come portafortuna a Capodanno. 

Lo chef consiglia

Crocchette di lenticchie verdi e patate al rosmarino

Un secondo piatto vegetariano ricco e saporito, perfetto anche per il meal prep settimanale.

Ingredienti:

200 g di lenticchie verdi Oltresole

2 patate medie

1 cucchiaio di farina di ceci

1 cucchiaino di rosmarino tritato

1 spicchio d’aglio (facoltativo)

Sale, pepe e olio extravergine d’oliva q.b.

Pangrattato per la panatura

Preparazione:

  1. Cuociamo le lenticchie e le patate
    In una pentola, porta ad ebollizione abbondante acqua salata e cuoci le lenticchie verdi Oltresole per circa 25-30 minuti, fino a quando saranno morbide ma non sfatte. Scolale e lasciale raffreddare
    Nel frattempo, sbuccia le patate e lessale in acqua bollente per circa 20 minuti, finché non risultano tenere quando infilzate con una forchetta. Scolale, lasciatele intiepidire, quindi schiacciale con una forchetta o uno schiaccia-patate fino a ottenere un purè liscio.

  2. Prepariamo il composto per le crocchette
    Frulla metà delle lenticchie insieme al purè di patate, l'aglio (se utilizzato), il sale, il pepe e il rosmarino tritato fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

  3. Creiamo l'impasto 
    Aggiungi le restanti lenticchie intere e mescola delicatamente. Incorpora poi la farina di ceci per dare consistenza al composto, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto compatto e modellabile.

  4. Formiamo le crocchette
    Con le mani, prendi delle porzioni di composto e forma delle crocchette dalla forma allungata o tondeggiante, a seconda delle preferenze. Passa ogni crocchetta nel pangrattato, assicurandoti che sia ben ricoperta su tutti i lati, quindi disponile su una teglia rivestita con carta forno.

  5. Cuociamo
    Preriscalda il forno a 200°C e cuoci le crocchette per 20-25 minuti, girandole a metà cottura, finché non sono dorate e croccanti su entrambi i lati.

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