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PISTACCHIO CRUDO SGUSCIATO 1 Kg

43,50 €
Tasse incluse

🌿 Al naturale, sgusciati | 🌰 Sapore intenso e autentico

I Pistacchi Crudi Oltresole sono sgusciati e mantenuti al naturale, senza tostatura né aggiunta di sale, per preservarne integrità, colore e profilo aromatico originario. Il loro caratteristico verde brillante con venature violacee testimonia la qualità della materia prima e la lavorazione delicata. La consistenza è compatta ma piacevolmente morbida al morso, mentre il sapore risulta delicato ma persistente, con una tipica nota leggermente dolce e vegetale che li distingue dagli altri frutti a guscio. Gustati al naturale rappresentano uno snack autentico e raffinato.

⚡ Energetici | 💚 Ricchi di fibre e proteine vegetali

I pistacchi apportano naturalmente proteine vegetali, fibre, acidi grassi insaturi e micronutrienti come vitamine del gruppo B e sali minerali. Il loro profilo nutrizionale li rende un alimento nutriente e saziante, ideale come spuntino o come integrazione proteica vegetale. Essendo una frutta secca ad alta densità calorica, è consigliabile un consumo moderato all’interno di un’alimentazione equilibrata. La lavorazione al naturale consente di mantenere inalterate le proprietà nutrizionali del seme.

🍽️ Versatili in cucina

I pistacchi crudi sono estremamente versatili. Possono essere gustati al naturale oppure utilizzati per la preparazione di pesti, creme spalmabili, ripieni, impasti dolci e salati. Finemente tritati arricchiscono biscotti, torte e semifreddi, mentre nel salato valorizzano primi piatti, gnocchi, lasagne e piatti a base vegetale. La loro nota aromatica intensa aggiunge carattere anche a insalate e antipasti.

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  • Valori nutrizionali
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  • Benessere & Salute
  • Curiosità
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Valori nutrizionali

FSPISGLF1
424 Articoli

Valori nutrizionali su 100g

Valore energetico
2466 Kj - 596 Kcal
Carboidrati
49 g
di cui zuccheri
5 g
Grassi
13 g
di cui saturi
5,90 g
Proteine
9,40 g
Fibre
21,00 g
Sale
0,10 g
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Abbinamenti

I pistacchi crudi hanno un profilo aromatico elegante e vegetale, con una dolcezza naturale che li rende estremamente versatili. Nel dolce si abbinano perfettamente a cioccolato bianco e fondente, mascarpone, ricotta, agrumi e miele, valorizzando semifreddi, biscotti e creme da farcitura.

Nel salato si sposano con formaggi freschi, pesce delicato, verdure grigliate e piatti a base di cereali. Tritati grossolanamente aggiungono croccantezza, mentre frullati danno vita a salse e basi cremose dal colore brillante e dal gusto raffinato.

Benessere & Salute

I pistacchi sono naturalmente ricchi di proteine vegetali, fibre e acidi grassi insaturi, oltre a contenere micronutrienti come vitamine del gruppo B e minerali tra cui magnesio e potassio. Il loro profilo nutrizionale li rende un alimento nutriente e saziante.

Inseriti con equilibrio nell’alimentazione quotidiana, rappresentano uno snack completo e una valida alternativa proteica vegetale. Come tutta la frutta secca, è consigliabile consumarli in quantità moderate.

Curiosità

Il pistacchio è uno dei frutti più antichi coltivati dall’uomo, tracce della sua coltivazione risalgono a oltre 3.000 anni fa in Medio Oriente. Era considerato un alimento prezioso e, in alcune culture, riservato alle classi più elevate.

Il pistacchio cresce su alberi che possono vivere anche oltre 200 anni e richiede estati calde e inverni freddi per sviluppare correttamente il seme. Il caratteristico colore verde è dovuto alla presenza di clorofilla, che rimane visibile anche dopo la raccolta.

Lo chef consiglia

Cous cous speziato con verdure arrosto e pistacchi crudi (Per 4 persone)

Un piatto vegetale completo e profumato, dove la dolcezza delle verdure incontra la croccantezza naturale del pistacchio intero.

Ingredienti:

250 g cous cous integrale bio Oltresole

90 g pistacchi crudi Oltresole (interi o spezzati grossolanamente a mano)

1 zucchina grande

1 melanzana media

1 peperone rosso

1 cipolla rossa

3 cucchiai olio EVO

1 cucchiaino curcuma

1/2 cucchiaino cumino

1 cucchiaio succo di limone

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Prezzemolo fresco

Preparazione:

  1. Prepariamo le verdure
    Taglia le verdure a cubetti regolari. Condiscile con olio, sale e spezie e disponile su una teglia. Cuoci a 190°C per circa 25–30 minuti finché saranno morbide e leggermente caramellate.

  2. Idratiamo il cous cous
    Versa 300 ml di acqua bollente leggermente salata sul cous cous, copri e lascia riposare 5–7 minuti. Sgrana poi con una forchetta.

  3. Lavoriamo i pistacchi
    Spezzali grossolanamente con le mani o con il dorso di un coltello. Devono restare pezzi irregolari, non polvere.

  4. Uniamo tutto
    Mescola cous cous e verdure ancora tiepide, aggiungi il succo di limone e una macinata di pepe.

  5. Finiamo il piatto
    Completa con i pistacchi spezzati e prezzemolo fresco tritato al momento.

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