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UVETTA SULTANINA 1 Kg

7,90 €
Tasse incluse

🍇 Al naturale, senza zuccheri aggiunti | 🍯 Dolcezza concentrata

L’Uvetta Sultanina Oltresole è ottenuta dall’essiccazione naturale di uve selezionate, senza aggiunta di zuccheri. Il processo di disidratazione concentra gli zuccheri naturalmente presenti nel frutto, regalando una dolcezza intensa ma equilibrata, con una consistenza morbida e carnosa. Il colore ambrato e la superficie leggermente rugosa sono caratteristiche tipiche del prodotto essiccato correttamente. Al palato risulta dolce, con una nota fruttata persistente e una leggera sfumatura mielata.

⚡ Energetica | 💚 Fonte naturale di fibre e minerali

L’uvetta è naturalmente ricca di fibre, utili per l’equilibrio digestivo, e apporta minerali come potassio e ferro. Fornisce energia rapidamente disponibile grazie alla presenza di zuccheri naturali concentrati durante l’essiccazione. Essendo un alimento a densità calorica medio-alta, è consigliabile un consumo moderato e inserito in un’alimentazione varia. La sua composizione la rende adatta come spuntino o come integrazione energetica in momenti di maggiore fabbisogno.

🥣 Versatile tra dolce e salato

L’uvetta sultanina trova largo impiego in cucina. È perfetta per colazioni, muesli, yogurt e porridge, ma anche per preparazioni da forno come strudel, biscotti e torte tradizionali. Nel salato aggiunge una nota dolce di contrasto in insalate, contorni speziati, quiche e piatti della tradizione mediterranea. Reidratata in acqua o liquore diventa ancora più morbida e aromatica. 

Quantità
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  • Valori nutrizionali
  • Abbinamenti
  • Benessere & Salute
  • Curiosità
  • Lo chef consiglia

Valori nutrizionali

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132 Articoli

Valori nutrizionali su 100g

Valore energetico
1444 KJ - 340 Kcal
Carboidrati
79 g
di cui zuccheri
59 g
Grassi
0.5 g
di cui saturi
0.4 g
Proteine
3,10 g
Fibre
3,70 g
Sale
0,02 g
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Abbinamenti

L’uvetta sultanina ha una dolcezza concentrata ma pulita, con una nota leggermente mielata che la rende ideale sia nel dolce sia nel salato. Si abbina perfettamente a mele, pere, agrumi, cannella e frutta secca, valorizzando impasti da forno e dessert tradizionali.

Nel salato crea un contrasto interessante con formaggi stagionati, verdure amare come radicchio o cicoria, cereali integrali e piatti speziati di ispirazione mediorientale. Idratata in acqua tiepida o succo d’arancia, sprigiona maggiore morbidezza e intensità aromatica.

Benessere & Salute

L’uvetta sultanina ha una dolcezza concentrata ma pulita, con una nota leggermente mielata che la rende ideale sia nel dolce sia nel salato. Si abbina perfettamente a mele, pere, agrumi, cannella e frutta secca, valorizzando impasti da forno e dessert tradizionali.

Nel salato crea un contrasto interessante con formaggi stagionati, verdure amare come radicchio o cicoria, cereali integrali e piatti speziati di ispirazione mediorientale. Idratata in acqua tiepida o succo d’arancia, sprigiona maggiore morbidezza e intensità aromatica.

Curiosità

L’uvetta sultanina deriva da una particolare varietà di uva bianca senza semi, chiamata tradizionalmente Sultana. Il nome non è casuale: questa uva era molto coltivata nell’Impero Ottomano e apprezzata nelle corti orientali per la sua naturale dolcezza e per la facilità di essiccazione.

A differenza dell’uva fresca, durante l’essiccazione l’acqua evapora mentre zuccheri e aromi si concentrano. È proprio questo processo naturale che trasforma un acino succoso in un piccolo frutto compatto e molto più dolce. Per questo motivo l’uvetta era considerata, già nell’antichità, una sorta di “energia da viaggio”: leggera, conservabile a lungo e ad alto potere nutritivo, perfetta per mercanti e navigatori lungo le rotte mediterranee.

Lo chef consiglia

Insalata tiepida di farro, uvetta e verdure arrosto (Per 4 persone)

Un piatto equilibrato in cui la dolcezza dell’uvetta crea contrasto con la componente rustica del farro e la nota sapida delle verdure.

Ingredienti:

250 g farro perlato bio Oltresole

80 g uvetta sultanina Oltresole

1 zucchina

1 peperone

1 carota grande

2 cucchiai olio EVO

1 cucchiaio succo di limone

1 cucchiaino aceto di mele

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Prezzemolo fresco

Preparazione:

  1. Cuociamo il farro
    Lessalo in acqua leggermente salata per circa 20 minuti. Scolalo e lascialo intiepidire.

  2. Reidratiamo l’uvetta
    Metti l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti, poi scolala e asciugala delicatamente.

  3. Prepariamo le verdure
    Taglia le verdure a cubetti e saltale in padella con olio per 8–10 minuti, mantenendole leggermente croccanti.

  4. Assemblaggio
    Unisci farro, verdure e uvetta. Condisci con limone, aceto, sale e pepe.

  5. Finitura
    Completa con prezzemolo fresco e un filo d’olio a crudo.

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