Il mais tostato gigante ha una croccantezza più spessa e strutturata rispetto al mais snack tradizionale. Questo lo rende ideale accanto a drink secchi, birre artigianali, vino bianco fresco e cocktail agrumati. Il suo sapore sapido e deciso bilancia molto bene bevande con note amare o acidule.
In cucina può essere utilizzato come elemento strutturale: spezzato grossolanamente sopra insalate, ceviche, vellutate o piatti a base di legumi, aggiunge una componente croccante persistente che non si ammorbidisce facilmente a contatto con ingredienti umidi.
La freschezza degli agrumi incontra la struttura croccante del mais tostato gigante, in un pairing equilibrato e deciso.
120 ml gin
80 ml succo di pompelmo rosa fresco
20 ml succo di lime
20 ml sciroppo semplice (acqua + zucchero 1:1)
Ghiaccio
Scorza di pompelmo
Mais tostato gigante salato e piccante Oltresole per accompagnare