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MANDORLE CRUDE GREZZE 1 KG

16,90 €
Tasse incluse

🌿 Al naturale, sgusciate, non pelate | 🍯 Sapore delicato naturalmente dolce

Le Mandorle Crude Grezze Oltresole sono sgusciate ma mantenute nel loro stato naturale, senza tostatura né aggiunta di sale, così da preservarne integralmente gusto, struttura e qualità originaria. Non vengono private della pellicina esterna, che conferisce il tipico colore marrone e contribuisce in modo concreto al profilo organolettico del prodotto. Il colore è bruno intenso e uniforme, la consistenza croccante ma leggermente morbida al morso, il sapore delicato, pulito e naturalmente dolce, con una nota vegetale elegante e mai invadente.

⚡ Energetiche | 💚 Ricche di grassi buoni

Le mandorle crude apportano naturalmente fibre vegetali, acidi grassi insaturi, vitamina E e una buona presenza di sali minerali come magnesio e calcio. Il loro profilo nutrizionale le rende un alimento nutriente e saziante, particolarmente adatto come spuntino o come supporto energetico nella prima parte della giornata. Essendo una frutta secca a elevata densità calorica, è consigliabile un consumo moderato e consapevole, all’interno di un’alimentazione varia ed equilibrata. La lavorazione al naturale consente di mantenere il più possibile inalterate le proprietà nutrizionali e la qualità della materia prima.

🥣 Perfette a colazione o come topping

Le mandorle crude si distinguono per la loro grande versatilità d’impiego. Possono essere gustate al naturale, inserite in muesli, yogurt, bowl o porridge, oppure utilizzate in pasticceria per la preparazione di torte, biscotti e impasti rustici. Nel salato aggiungono struttura e croccantezza a insalate, piatti a base di cereali, verdure arrosto o preparazioni vegetali. Spezzettate o tritate grossolanamente, diventano un topping elegante e funzionale, capace di completare anche le ricette più semplici con un tocco tecnico e bilanciato.

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  • Valori nutrizionali
  • Abbinamenti
  • Benessere & Salute
  • Curiosità
  • Lo chef consiglia

Valori nutrizionali

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437 Articoli

Valori nutrizionali su 100g

Valore energetico
2621 KJ / 634 Kcal
Carboidrati
10 g
di cui zuccheri
3,7 g
Grassi
54 g
di cui saturi
4,6 g
Proteine
21 g
Sale
0,02 g
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Abbinamenti

Le mandorle crude si abbinano perfettamente a ingredienti dal profilo fresco e leggermente acido, come agrumi, mele, yogurt o verdure a foglia verde. Nel dolce funzionano molto bene con miele, cioccolato fondente, cannella e vaniglia, esaltando la loro naturale dolcezza.

Nel salato si sposano con olio EVO, erbe aromatiche, formaggi freschi e piatti a base vegetale. La loro consistenza le rende ideali sia intere sia tritate grossolanamente come topping.

Benessere & Salute

Le mandorle crude sono naturalmente ricche di fibre, grassi insaturi, vitamina E e sali minerali come magnesio e calcio. Il loro profilo nutrizionale le rende un alimento nutriente e saziante, adatto a essere inserito in una dieta varia ed equilibrata.

La presenza della pellicina contribuisce al contenuto di composti antiossidanti e mantiene intatta la struttura originaria del seme. Essendo una frutta secca energetica, è consigliabile consumarle in quantità moderate, privilegiando la qualità e la regolarità piuttosto che la quantità.

Curiosità

La mandorla non è botanicamente una noce, ma il seme di una drupa, lo stesso tipo di frutto della pesca o dell’albicocca. Quando il frutto matura, il mallo esterno si apre spontaneamente e rivela il guscio legnoso che protegge il seme commestibile.

Un aspetto particolarmente affascinante riguarda la fioritura del mandorlo: è tra i primi alberi a fiorire alla fine dell’inverno, spesso quando il clima è ancora incerto. Per questo, fin dall’antichità, il mandorlo è stato simbolo di rinascita e resilienza, celebrato nelle culture mediterranee come segno dell’arrivo della primavera.

Lo chef consiglia

Mandorle croccanti al miele e rosmarino (salate–dolci)

Una preparazione semplice che valorizza la mandorla grezza, mantenendo il cuore morbido e creando una leggera crosticina aromatica.

Ingredienti:

200 g mandorle crude grezze Oltresole

1 cucchiaio miele di Acacia Oltresole

1 cucchiaio olio EVO

1 cucchiaino rosmarino tritato finemente

1 pizzico sale

Pepe nero facoltativo

Preparazione:

  1. Condiamo le mandorle
    In una ciotola mescola miele e olio EVO fino a ottenere un’emulsione leggera. Aggiungi rosmarino, sale e pepe.

  2. Rivestiamo bene
    Unisci le mandorle e mescola accuratamente, in modo che risultino leggermente lucide e ben distribuite.

  3. In forno
    Disponile su una teglia rivestita di carta forno e cuoci a 170°C per 12–15 minuti, mescolando a metà cottura. Devono dorarsi leggermente, senza bruciare.

  4. Raffreddiamo
    Lascia raffreddare completamente: raffreddandosi diventeranno più croccanti.

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