L’etimologia della tavola: Maccherone
L’etimologia della tavola è la rubrica di Oltresole che si avventura tra le parole e la tavola, tra il linguaggio e la cucina. Dopo aver esplorato la parola succo, andiamo alla scoperta di un termine diverso, estremamente italiano: maccherone. Molto più di una semplice terminologia culinaria: racchiude secoli di storia, evoluzioni linguistiche e viaggi culturali. Ma da dove arriva questa parola così centrale nella cucina italiana e non solo? Esploriamo insieme l’etimologia della parola maccherone.
Quando il cibo diventa… cinema: Patch Adams
Torniamo a parlare di classici del cinema, in particolare di quelli che ci fanno sempre commuovere. In questo film c’è un momento emozionante in cui il cibo smette di essere un semplice nutrimento e diventa qualcosa di più: cura, ribellione, libertà. Parliamo di una delle scene più iconiche e terapeutiche legate al cibo: quella degli spaghetti in Patch Adams. Uno dei nostri film preferiti, con al centro un magico Robin Williams.
Älplermagronen, dalla Svizzera la ricetta dei Maccheroni dell'Alpigiano
Worldwide Kitchen è la rubrica di Oltresole che fa il giro del mondo alla ricerca di nuove ricette da scoprire e gustare. L’ultima tappa è stata in Brasile, dove ci siamo rinfrescati con la Caipirinha. Ora è il momento di cambiare continente e di tornare in Europa, sempre alla ricerca di un modo per rinfrescarci. Andiamo quindi in Svizzera, sulle Alpi, per scoprire la ricetta dei Maccheroni dell’Alpigiano o Älplermagronen.
Quando il cibo diventa… cinema: Beetlejuice
Passiamo al cinema e a un regista celebre in tutto il mondo: Tim Burton. Uno dei film più iconici è Beetlejuice. Già dal nome ci troviamo davanti a un succo (juice) molto particolare. Infatti Beetle significa scarafaggio. Quindi letteralmente Beetlejuice è “succo di scarafaggio”. Ma approfondiamo insieme il perché di un titolo così strano.
L’etimologia della tavola: Succo
L’etimologia della tavola è la rubrica di Oltresole che viaggia tra le parole e la tavola, tra i significati e gusti. Dopo aver esplorato la parola riso, andiamo alla scoperta di un nuovo termine: succo. Semplice, quotidiana, fresca: la parola succo fa parte del nostro lessico più comune. Ma da dove arriva questo termine così naturale, legato spesso alla nostra infanzia? Scopriamone insieme l’origine.
la ricetta del più famoso cocktail brasiliano, la Caipirinha
Worldwide Kitchen è la rubrica di Oltresole che si avventura in tutto il globo alla ricerca di nuove ricette da scoprire e gustare. L’ultima tappa è stata in India, in particolare in Thailandia, per assaporare un dolce davvero speciale il Mango Sticky Rice. Ora ci spostiamo in un altro continente e approdiamo in sud America, per rinfrescarci con il cocktail più famoso del Brasile: la Caipirinha.
7 luglio: Giornata Mondiale del Cioccolato
Il 7 luglio è la data golosa per eccellenza: si festeggia, infatti, la Giornata Mondiale del Cioccolato, un’occasione unica per celebrare uno degli alimenti più amati e gustosi al mondo. Scopriamo insieme qualcosa in più su questa giornata.
Quando il cibo diventa… letteratura: Gli arancini di Montalbano
Oggi parliamo di un celebre personaggio della letteratura contemporanea italiana, che è diventato anche un famoso personaggio della televisione italiana. Esatto, parliamo proprio di Montalbano e in particolare del racconto Gli arancini di Montalbano.
L’etimologia della tavola: Riso
L’etimologia della tavola è la rubrica di Oltresole che viaggia tra le parole e la tavola, tra i significati e sapori. Dopo aver esplorato la parola grano saraceno, passiamo a un altro termine fondamentale nelle nostre liste della spesa: riso.
La ricetta thailandese del Mango Sticky Rice
Worldwide Kitchen è la rubrica di Oltresole che si avventura in tutto il mondo alla ricerca di nuove ricette da scoprire e assaporare. L’ultima tappa è stata tra l’Austria e l’Alto Adige dove abbiamo esplorato la Schwarzplententorte, ovvero la torta di grano saraceno e mirtilli.
5 giugno: Giornata Mondiale dell'Ambiente
Il 5 giugno è la Giornata Mondiale dell'Ambiente. Le Nazioni Unite hanno designato questa giornata per sottolineare l’assoluta importanza della protezione e della salvaguardia dell’ambiente.
Quando il cibo diventa… cinema: Le meraviglie
Torniamo al cinema e alle sue meraviglie, parlando proprio del film del 2014 della regista Alice Rohrwacher intitolato Le meraviglie. In questa pellicola estremamente poetica e delicata un ruolo fondamentale lo ha il miele. La famiglia protagonista, infatti, si occupa di apicolutura.