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SEMI DI PAPAVERO BIO 1 Kg

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I semi di papavero biologici Oltresole sono un alimento genuino e salutare, molto aromatici e profumati, poiché contengono tantissimi oli essenziali; vengono utilizzati soprattutto per condire e dare un particolare sapore ai piatti. Infatti, non solo i semi di papavero alimentare sono utilizzabili negli impasti di prodotti da forno, ma sono anche utili per fare tisane rilassanti, per arricchire insalate e per dare vita a dolci dai sapori particolari: si abbinano molto bene con gli agrumi, in particolare con limoni e arance. Riconoscibili per il loro classico colore nero-bluastro, questi semi, sono ricchissimi di grassi "buoni" e proteine, forniscono una buona riserva di calcio, vitamina C, magnesio e potassio. Sono inoltre naturalmente privi di glutine.

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Valori nutrizionali su 100g

Valore energetico
2196 KJ / 525 Kcal
Carboidrati
28,1 g
di cui zuccheri
2 g
Grassi
41,6 g
di cui saturi
4,5 g
Proteine
17,90 g
Fibre
19,50 g
Sale
0,06 g
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I semi di papavero sono usati principalmente nei prodotti da forno, ma si possono usare anche per arricchire insalate e zuppe. II sapore di questi semi si sposa molto bene soprattutto con quello di agrumi, asparagi e patate. Sono un ingrediente tipico della tradizione culinaria tedesca, austriaca e ungherese; sono molto utilizzati anche in Turchia e in Grecia. In Italia sono un ingrediente noto principalmente nella cucina del Trentino. Un piatto tipico della tradizione alto-atesina è infatti lo strudel con semi di papavero.
I semi di papavero sono usati come rimedio naturale contro lo stress e l’ansia, poiché hanno un leggero effetto distensivo per il sistema nervoso, che concilia il sonno e il rilassamento. Hanno anche un elevato contenuto di calcio e di vitamina E. Come tutti i semi oleosi, inoltre, i semi di papavero sono ricchi di grassi “buoni”, soprattutto acido oleico e acido linoleico, due sostanze note per l’effetto benefico sulla salute cardiovascolare. Rappresentano una buona fonte di fibre vegetali e sono pertanto utili per preservare la regolare funzionalità intestinale.
I semi di papavero erano conosciuti già nell’antichità. I Romani li consideravano dei potenti afrodisiaci e li usano per arricchire i piatti dei loro banchetti. I Galli, invece, li utilizzavano per la produzione di olio. Il nome del papavero, l’erba da cui vengono estratti gli omonimi semi, deriva dal celtico papa, che vuol dire pappa, poiché anticamente c’era l’usanza di aggiungere il suo estratto alla pappa dei bambini al fine di farli addormentare e dormire a lungo; questa pianta, infatti, è nota principalmente per gli effetti sedativi e calmanti.

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