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SEMI DI FINOCCHIO BIO 1 Kg

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I semi di finocchio Oltresole sono provenienti da agricoltura rigorosamente biologica e rispettosa degli standard qualitativi richiesti. Sono una pianta conosciuta fin dai tempi più antichi già utilizzata in fitoterapia ed in pregiate varianti culinarie a cui donano un sapore ricercato. Da un punto vista nutrizionale i semi di finocchio BIO Oltresole sono particolarmente ricchi di sostanze benefiche tra le quali vitamine, oli essenziali e fibre necessarie all'organismo. I semi di finocchio evocano profumi intensi e sapori decisi. In considerazione della loro versatilità e delle loro proprietà benefiche, possono trovare un gran numero di impieghi differenti. In cucina i semi di finocchio possono essere utilizzati per aromatizzare numerose pietanze soprattutto a base di carni rosse, ma vengono usati anche negli impasti per preparare deliziosi grissini, delicati taralli e per conferire personalità a pane e pizza. Masticati, invece, allontanano i rischi di alitosi mentre utilizzati per preparare tisane e decotti sono degli ottimi fine pasto per agevolare la digestione.

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35 Articoli

Valori nutrizionali su 100g

Valore energetico
1443 Kj / 345 Kcal
Carboidrati
52,3 g
di cui zuccheri
0 g
Grassi
14,9 g
di cui saturi
0,5 g
Proteine
15,80 g
Fibre
39,90 g
Sale
0,01 g
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I semi di finocchio sono estremamente versatili in cucina e possono essere utilizzati in diverse ricette salate o dolci a partire dal pane e da altri prodotti cosiddetti da forno ma anche all’interno di insalatone, per arricchire piatti a base di verdure e carne o sughi. i semi di finocchio regalano un aroma fresco e mediterraneo a tanti piatti, oltre ad essere utili per la digestione. Hanno un profumo inconfondibile e un sapore aromatico, erbaceo e mentolato, molto simile a quello dell’anice, ma più dolce. Sono perfetti anche per aromatizzare pane, crackers, grissini, taralli, ecc. Basta inserirli all’interno dell’impasto oppure cospargerli sulla superficie del pane o di altre preparazioni. Questi semi accompagnano alla perfezione il sapore dolce della carne di maiale, ciò ne fa un ingrediente ideale per la preparazione di molti insaccati.
I semi di finocchio sono celebri per le loro proprietà digestive e antigonfiore, questo alimento è infatti spesso utilizzato per trattare una serie di disturbi tra cui bruciore di stomaco, gas intestinale, gonfiore, e anche coliche del neonato. In particolare, sono spesso utilizzati per la preparazione di tisane e decotti con queste finalità. Hanno inoltre proprietà diuretiche ed effetti antispasmodici. I fitonutrienti presenti nei semi di finocchio contribuiscono, infine, ad alleviare i sintomi dell’asma. Le loro proprietà espettoranti sono utili anche per altri disturbi respiratori come bronchite, tosse e congestione.
In passato, il finocchio crudo veniva servito prima di offrire del vino scadente, oppure aggiunto ad alimenti non propriamente freschi per coprire odori sgradevoli: è proprio da questa usanza che deriva il termine “infinocchiare”. Secondo la tradizione popolare, inoltre, cani e gatti userebbero il finocchio selvatico per curare i propri mali, i cavalli per rimediare al morso dei serpenti e la testuggine per recuperare la vista. La Scuola medica salernitana, nel Medioevo, consigliava gli impacchi di infuso di semi di finocchio in caso di malattie oculari, mentre esaltava le qualità afrodisiache di quelli preparati col vino.

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