🌱 Biologico e 100% italiano | 🌾 Integrale

Il Semolato integrale di grano duro “Cappelli” Oltresole nasce da coltivazioni biologiche italiane e da una lavorazione che conserva una grana media, naturale: è una semola più rustica della farina fine (rimacinata) e per questo regala più sapore e colore, una briciola più corposa e quella piacevole masticabilità da pane e pasta “di casa”. La farina/rimacinata, a sua differenza, è più setosa e uniforme, utilizzata solitamente per impasti molto regolari e più elaborati.

🍝 Perfetto per pasta e semole | 🎨 Impasti dorati e profumati

In cucina cambia carattere alle ricette senza complicarle: pasta fresca elastica e saporita, focacce con masticabilità morbida, pane color miele e profumo caldo. La grana media del semolato dà corpo e aiuta a mantenere gli impasti umidi e piacevoli più a lungo—quella sensazione rotonda che invita al bis. Usalo quando cerchi gusto di grano e colore ambrato: orecchiette, trofie, tagliatelle, pizze alla pala e pagnotte “gialle” vengono subito più buone e fragranti. È l’alleato da dispensa per ricette semplici ma speciali: pochi ingredienti, mani in pasta, e in cucina arriva un profumo che sa "di una volta".

🤍 Sgusciate e pelate | 🌱 Al naturale, non tostate e non salate

Le Mandorle Crude Pelate Oltresole sono sgusciate e private della pellicina esterna, mantenute al naturale senza tostatura né aggiunta di sale. L’assenza della buccia dona un colore chiaro uniforme, una superficie liscia e una resa visiva più pulita nelle preparazioni. La consistenza è croccante ma più vellutata al morso rispetto alla versione grezza, mentre il sapore risulta dolce, delicato e lineare, privo della leggera nota tannica della pellicina. Ideali per chi cerca una mandorla raffinata, neutra e tecnicamente più versatile.

⚡ Energetiche | 💚 Ricche di grassi buoni

Le mandorle pelate mantengono naturalmente il contenuto di acidi grassi insaturi, proteine vegetali, vitamina E e sali minerali come magnesio e calcio. Il loro profilo nutrizionale le rende un alimento nutriente, saziante e facilmente integrabile nella routine quotidiana. Essendo una frutta secca ad alta densità calorica, è consigliabile un consumo moderato e consapevole. La lavorazione al naturale consente di preservare le proprietà nutrizionali senza alterarne la struttura o il gusto.

🥣 Ideali in pasticceria e come topping 

Grazie al colore chiaro e alla superficie liscia, le mandorle crude pelate sono particolarmente indicate per la pasticceria tecnica: non alterano l’estetica degli impasti e permettono una resa più omogenea nelle creme e nelle farine. Sono perfette per marzapane, paste di mandorla, torte soffici, biscotti chiari e creme spalmabili. Nel salato si prestano a panature delicate, pesti chiari e preparazioni vellutate dove è importante evitare tonalità scure.

🌿 Al naturale, sgusciate, non pelate | 🍯 Sapore delicato naturalmente dolce

Le Mandorle Crude Grezze Oltresole sono sgusciate ma mantenute nel loro stato naturale, senza tostatura né aggiunta di sale, così da preservarne integralmente gusto, struttura e qualità originaria. Non vengono private della pellicina esterna, che conferisce il tipico colore marrone e contribuisce in modo concreto al profilo organolettico del prodotto. Il colore è bruno intenso e uniforme, la consistenza croccante ma leggermente morbida al morso, il sapore delicato, pulito e naturalmente dolce, con una nota vegetale elegante e mai invadente.

⚡ Energetiche | 💚 Ricche di grassi buoni

Le mandorle crude apportano naturalmente fibre vegetali, acidi grassi insaturi, vitamina E e una buona presenza di sali minerali come magnesio e calcio. Il loro profilo nutrizionale le rende un alimento nutriente e saziante, particolarmente adatto come spuntino o come supporto energetico nella prima parte della giornata. Essendo una frutta secca a elevata densità calorica, è consigliabile un consumo moderato e consapevole, all’interno di un’alimentazione varia ed equilibrata. La lavorazione al naturale consente di mantenere il più possibile inalterate le proprietà nutrizionali e la qualità della materia prima.

🥣 Perfette a colazione o come topping

Le mandorle crude si distinguono per la loro grande versatilità d’impiego. Possono essere gustate al naturale, inserite in muesli, yogurt, bowl o porridge, oppure utilizzate in pasticceria per la preparazione di torte, biscotti e impasti rustici. Nel salato aggiungono struttura e croccantezza a insalate, piatti a base di cereali, verdure arrosto o preparazioni vegetali. Spezzettate o tritate grossolanamente, diventano un topping elegante e funzionale, capace di completare anche le ricette più semplici con un tocco tecnico e bilanciato.

🔥 Tostate | 🧂 Salate

Le Arachidi Tostate Salate Oltresole sono uno snack dorato e croccante, ottenuto da arachidi sgusciate, tostate con cura e successivamente salate per esaltarne il gusto naturale. Il risultato è un sapore deciso e persistente, immediatamente riconoscibile, che le rende uno degli stuzzichini più amati nei momenti di convivialità. Un prodotto semplice, pronto all’uso, pensato per chi ama sapori pieni e autentici.

⚡ Energetiche

Le arachidi sono un alimento energetico, fonte naturale di proteine vegetali, grassi insaturi e antiossidanti. Apportano inoltre vitamine e sali minerali come ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco e selenio, utili per sostenere il benessere generale e il metabolismo energetico. Grazie alla loro carica energetica, sono particolarmente indicate come spuntino prima dell’attività fisica o nei momenti di maggiore fabbisogno. Essendo salate e caloriche, è consigliabile consumarle in piccole quantità, all’interno di uno stile alimentare equilibrato.

🍸 Ideale come snack da aperitivo | 🥗 Ottime come topping in insalate

Perfette come snack da aperitivo o da sgranocchiare nei momenti di relax, le arachidi tostate salate sono ottime anche come ingrediente in cucina. Tritate o spezzettate, aggiungono croccantezza e carattere a insalate, piatti unici, ricette vegane e preparazioni di ispirazione orientale. Si prestano anche alla realizzazione di creme spalmabili, salse e ripieni, oppure all’utilizzo in ricette tradizionali e dolci, dove il contrasto tra sapidità e dolcezza crea risultati sorprendenti. Un ingrediente estremamente versatile, capace di passare con naturalezza dallo snack alla cucina.

🌱 Legumi italiani | 🧂 Cotti e salati

I Lupini Cotti e Salati Oltresole sono legumi di origine italiana, apprezzati per il sapore deciso ma piacevole e la consistenza compatta. Sono nel loro guscio: prima del consumo vanno sgusciati a mano, un’operazione semplice e veloce, che fa parte del gesto tradizionale di consumo e rende lo snack ancora più conviviale. Prima del consumo è possibile sciacquarli sotto acqua corrente per eliminare l’eccesso di sale utilizzato anche per la conservazione, così da apprezzarne al meglio il gusto naturale. 

💪 Ricchi di proteine

I lupini sono naturalmente privi di colesterolo e rappresentano una fonte interessante di proteine vegetali, con un contenuto paragonabile a quello della soia. Apportano inoltre fibre, che contribuiscono al senso di sazietà e al benessere generale. Inseriti in una dieta equilibrata, sono ideali come spuntino proteico o come base per preparazioni vegetali complete ed energetiche.

 🥜 Ideali come snack | 🥗 Ottimi come topping in insalata

Dopo essere stati sciacquati, i lupini possono essere gustati al naturale come snack, leggermente scaldati o a temperatura ambiente. Sono ottimi anche come contorno, insieme a bruschette, olive, insalate e verdure saltate. Frullati e miscelati con altri ingredienti, diventano una base ideale per polpette, hamburger vegetali e cotolette, da cuocere in padella o al forno. Perfetti per aperitivi, brunch e piatti conviviali, aggiungono proteine e carattere alle ricette di tutti i giorni.

Il Riso Carnaroli Biologico Oltresole è una varietà italiana premium coltivata secondo metodo biologico certificato, selezionata per l’elevata qualità del chicco e le sue performance tecniche in cucina, caratterizzata da chicchi lunghi, perlati, compatti e uniformi con una struttura interna solida e una bassa percentuale di rottura, indice di lavorazione accurata, grazie all’alto contenuto di amilosio, frazione dell’amido responsabile della tenuta in cottura, garantisce un’eccellente resistenza alla gelatinizzazione e un rilascio progressivo e controllato dell’amido, con un tempo di cottura medio di 16–18 minuti ideale per ottenere risotti cremosi con chicco perfettamente al dente e ben separato, dal punto di vista sensoriale presenta un profilo aromatico pulito e delicato con leggere note cerealicole naturali e un sapore equilibrato, neutro e strutturato capace di valorizzare gli ingredienti senza coprirli, durante la cottura sviluppa una cremosità progressiva e stabile mentre la consistenza finale risulta compatta, elastica e persistente, mai collosa, condizione fondamentale per una mantecatura efficace, è il riso di riferimento per il risotto tradizionale grazie alla sua elevata capacità di assorbire liquidi e aromi mantenendo integrità strutturale, e si presta perfettamente anche a preparazioni come timballi, riso al salto e piatti al forno, oltre ad abbinarsi in modo estremamente versatile a ingredienti come funghi porcini, zafferano, crostacei, agrumi, zucca, asparagi, formaggi stagionati ed erbe aromatiche.

Le arachidi per molto tempo sono state utilizzate come foraggio per il bestiame, dopo aver scoperto il loro impiego per ricavarne olio e cibo, acquisirono una certa importanza. La farina che si ottiene dalle arachidi viene ancora oggi utilizzata nell’alimentazione animale, soprattutto per bovini, suini e volatili. Nella cucina italiana, a differenza di altre cucine, non hanno un ampio utilizzo, escludendo la preparazione di dolci. Questo tipo di frutta secca ha la capacità di stimolare la produzione di latte materno, in Cina ad esempio, le neo mamme consumano arachidi in grande quantità. Il primo burro d’arachidi pare sia stato inventato da un farmacista di Saint Louis di nome George A. Bayle jr., nel 1890 che, accortosi dell’elevata percentuale proteica di questi legumi, volle sviluppare per le famiglie meno abbienti un’alternativa alla carne, all’epoca molto costosa.

Il succo di frutta naturale kiwi BIO, è un prodotto artigianale contenete solo frutta 100% Biologica Selezionata da agricoltura Italiana. Una bevanda sana e nutriente preparata senza l’aggiunta di conservanti, dolcificanti o aromi artificiali. Per accentuare il gusto dolce viene aggiunta una spolverata di zucchero di canna Biologico che va ad aumentare la concentrazione di zuccheri semplici della bevanda, mantenendo sempre un indice calorico molto basso, ma aumentando l’apporto energetico. Ciò la rende una bevanda perfetta chi pratica sport, alla fine di un allenamento; ma anche per darsi carica all’inizio della giornata. Si presenta di colore verde brillante e deciso, con un gusto intenso e dolcemente pungente: il Succo al Kiwi Oltresole è unico, non conosce paragoni.