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QUINOA BIANCA BIO 1 Kg
8,60 €
Tasse incluse
🌱 Biologico
La quinoa è una pianta erbacea originaria del Sud America, molto utilizzata anche in Italia come alternativa al riso. La quinoa bianca biologica Oltresole, nel comodo formato da 1 Kg, proviene da coltivazioni selezionate e certificate bio, perfetta per un'alimentazione sana ed equilibrata.
🌟 Superfood | 🍚 Gusto neutro
Ricca di proteine vegetali e amminoacidi essenziali, la quinoa si distingue per l’elevato apporto nutrizionale a fronte di un basso contenuto di grassi. Contiene fibre, vitamine C ed E, magnesio, potassio, ferro e acidi grassi omega 3 e 6, risultando ideale per diete vegetariane, vegane e ipocaloriche.
🥗 Ideale per bowl | 🔥 Cottura veloce
La varietà bianca, rispetto a quella rossa o nera, ha un gusto più delicato e si presta a moltissime preparazioni. Prima dell’uso, è consigliato sciacquare bene i chicchi sotto acqua corrente per eliminare le saponine naturalmente presenti. Per una cottura ottimale: tostare leggermente i chicchi in padella, poi aggiungere 2 parti di acqua ogni parte di quinoa, portare a bollore e cuocere a fuoco basso per 10–12 minuti, fino ad assorbimento del liquido. La quinoa può essere gustata come base per insalate, in sostituzione del riso, oppure come ingrediente per burger vegetali, zuppe, ripieni e dolci alternativi.
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- Valori nutrizionali
- Abbinamenti
- Benessere & Salute
- Curiosità
- Lo chef consiglia
Valori nutrizionali
CEQNBCLP1
134 Articoli
Valori nutrizionali su 100g
- Valore energetico
- 368 Kcal / 1539 KJ
- Carboidrati
- 64.2 g
- di cui zuccheri
- 0 g
- Grassi
- 6.1 g
- di cui saturi
- 0.7 g
- Proteine
- 14,10 g
- Fibre
- 7,00 g
- Sale
- 0,03 g
- ean13
- 8388766123068
Abbinamenti
La quinoa bianca biologica Oltresole si abbina perfettamente a verdure grigliate o saltate, legumi (come ceci e lenticchie), formaggi freschi (tipo feta o caprino) e frutta secca (noci, mandorle, pistacchi). Ottima anche con pesce come salmone o tonno e in ricette etniche con spezie come curry, curcuma o cumino.
Per una preparazione base: sciacquare i chicchi, tostarli in padella con un filo d’olio, poi aggiungere una parte di quinoa e due di acqua. Cuocere con coperchio a fuoco basso per 10–12 minuti, fino ad assorbimento completo del liquido. Dopo la cottura, lasciar riposare coperta per qualche minuto prima di condire.
Benessere & Salute
Ricchissima di proprietà nutritive, ha un alto contenuto di proteine, carboidrati e fibra alimentare. Nella sua composizione è presente un aminoacido importantissimo, la metionina, che favorisce il metabolismo dell’insulina. Infine, è una fonte preziosa di vitamine e minerali, in particolare di vitamina C, vitamina E e magnesio. È definita pseudo-cereale per il suo alto contenuto di amido. Rispetto ai cereali, però, la quinoa è priva di glutine: una caratteristica importante, che la rende particolarmente indicata nella dieta dei celiaci.
Curiosità
La quinoa è definita come la “madre di tutti i semi”. È una pianta originaria del Sud America e, in particolare, viene coltivata in Perù, Bolivia e Equador. Era già conosciuta ai tempi degli Inca, che 5000 anni fa la coltivavano sugli altipiani delle Ande.
Lo chef consiglia
Quinoa al curry con ceci e verdure
Un piatto unico ispirato alla cucina indiana, profumato, nutriente e naturalmente senza glutine.
Ingredienti
- 200 g di quinoa bianca bio Oltresole
- 150 g di ceci cotti
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1/2 cipolla rossa
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato
Preparazione
- Prepariamo la quinoa
Sciacquate bene la quinoa sotto l’acqua corrente. Tostatela in un tegame con un cucchiaio d’olio, poi aggiungete acqua in proporzione 1:2 e cuocete con coperchio per 10–12 minuti, finché il liquido sarà assorbito. Spegnete e lasciate riposare coperta. - Saltiamo le verdure
Tagliate a dadini la zucchina e la carota, affettate la cipolla sottilmente. Scaldate un cucchiaio d’olio in padella, unite la cipolla, poi le altre verdure e fate saltare per 7–8 minuti, aggiungendo un pizzico di sale. - Insaporiamo con le spezie
Aggiungete i ceci cotti alle verdure, quindi unite curry e curcuma. Mescolate bene e fate insaporire a fuoco basso per altri 2–3 minuti. - Uniamo la quinoa
Aggiungete la quinoa alle verdure speziate, mescolate bene per amalgamare i sapori. Aggiustate di sale e pepe. - Serviamo
Distribuite la quinoa nei piatti e completate con prezzemolo fresco tritato e, se volete, un filo d’olio a crudo. Perfetta sia calda che tiepida.
