- Non disponibile
.
FARINA DI SEGALE INTEGRALE BIO 1 Kg
🌱 Biologica | 🌾 Integrale
La Farina di Segale Integrale Oltresole nasce da chicchi di segale biologici lavorati con cura. È una farina bruna, dal profumo intenso di cereali tostati e miele di montagna, con un gusto rotondo e rassicurante che richiama il forno di paese. Entra nelle ricette con discrezione e carattere: colora, profuma e rende ogni impasto immediatamente più profondo e interessante.
🌾 Ricca di fibre | 🍯 Nota calda e mielata
La segale è naturalmente ricca di fibre, che contribuiscono a una sazietà più duratura e al benessere intestinale, sostenendo una regolarità naturale. È una farina che regala un’energia costante, particolarmente apprezzata nelle colazioni e nei pani quotidiani, dove il gusto pieno accompagna senza appesantire. In impasto la farina di segale integrale ha una buona capacità di trattenere l’umidità: il pane resta morbido più a lungo e le preparazioni risultano più avvolgenti. Il suo aroma caldo e naturalmente dolce permette spesso di ridurre lo zucchero nelle ricette dolci, mantenendo comunque un gusto ricco e appagante.
🥖 Ideale per ricette rustiche
È la scelta ideale per pane in cassetta, pagnotte rustiche, focacce profumate e biscotti integrali dal caratteristico colore ambrato. Può essere utilizzata da sola per preparazioni dal carattere deciso oppure in miscela con farine più neutre, quando si desidera aggiungere profumo, colore e una masticabilità morbida. Ama abbinarsi a ingredienti che ne valorizzano la personalità, come miele, noci, nocciole e agrumi, ed è perfetta per una cucina autentica, sincera e legata ai sapori della tradizione.
SPEDIZIONI VELOCI
Gratuite con solo 250€ di spesa.
PAGAMENTI
Sicuri tramite carte di credito e Paypal.
FRSG00RB1
Valori nutrizionali su 100g
- Valore energetico
- 1429 KJ – 342 Kcal
- Carboidrati
- 68 g
- Grassi
- 2 g
- di cui saturi
- 0,6 g
- Proteine
- 11 g
- Fibre
- 11 g
- Sale
- 0,01 g
- ean13
- 8388766123952
L’impasto a base di segale è poco elastico e quasi privo di resistenza, perché contiene poco glutine. Il pane che se ne ricava è molto scuro, dal sapore caratteristico. La farina di segale può essere utilizzata anche per la preparazione di dolci, biscotti o torte, pasta, focacce e fritture.
La segale tradizionalmente viene considerata un cibo povero, è invece un alimento con notevoli proprietà nutrizionali: contiene carboidrati, proteine, sali minerali (ferro, calcio, fosforo), vitamine (gruppo B, E) ed è ricca di fibra e di lisina. La ricchezza di fibre la rende un alimento utile per le diete mirate a una riduzione del peso corporeo infatti è meno calorica degli altri cereali.
Oltre ad avere caratteristiche incredibili, la segale ha una storia antica e affascinante. Conosciuta e coltivata sin dall'antichità, la sua diffusione nacque probabilmente durante l'età del bronzo, nelle zone dell'Asia minore. Inizialmente si espanse allo stato selvatico, per poi essere oggetto di coltivazione sistematica, nell'Europa settentrionale. Celti e Germani la inserirono nella loro alimentazione, mentre non ebbe successo tra i Romani a causa del suo sapore troppo spiccato per i loro gusti. Queste predilezioni sono rimaste intatte fino ai giorni nostri: i prodotti realizzati con farina di segale sono molto popolari e diffusi nel Nord Europa (soprattutto nei Paesi di lingua tedesca), così come in Russia. La cultura alimentare mediterranea invece predilige storicamente altri tipi di farina. Ma questa è l'occasione giusta per scoprire il sapore unico del pane nero e degli altri principali prodotti realizzati con la farina di segale, ovvero la pizza e la pasta.
Prodotti
Correlati
Non disponibile
Non disponibile
