🌱 Biologico

La quinoa bianca biologica Oltresole proviene da coltivazioni selezionate e certificate bio. È una pianta erbacea originaria del Sud America, oggi molto utilizzata anche in Italia come alternativa pratica al riso e ad altri cereali. Dal gusto delicato e dalla consistenza piacevole, è un ingrediente versatile, perfetto per la cucina quotidiana. Si distingue dalle varietà rossa e nera per un gusto più neutro e per una consistenza generalmente più morbida dopo la cottura.

🌟 Superfood | 🍚 Gusto neutro 

La quinoa è considerata un superfood perché offre un profilo nutrizionale particolarmente interessante in rapporto alla sua semplicità: apporta proteine vegetali e contiene aminoacidi essenziali, oltre a fibre e micronutrienti come magnesio, potassio e ferro. Contiene inoltre vitamine C ed E e una quota di grassi insaturi, tra cui Omega 3 e Omega 6. Inserita in un’alimentazione equilibrata, è spesso scelta anche in regimi vegetariani e vegani perché aiuta a rendere i pasti più completi e sazianti.

🥗 Ideale per bowl | 🔥 Cottura veloce

Prima dell’uso è consigliato sciacquare bene i chicchi per eliminare le saponine naturalmente presenti. Per un risultato perfetto: tostala 1 minuto in padella, poi cuoci con rapporto 1:2 (quinoa:acqua) per 10–12 minuti, fino ad assorbimento. La quinoa bianca è ottima come base per insalate e bowl, come alternativa al riso nei piatti caldi, ma anche in preparazioni creative come ripieni e piatti unici con verdure e legumi.

🥇 BESTSELLER | 🌱 Biologici e al naturale | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

I Semi di Girasole Biologici Decorticati Oltresole sono frutti secchi selezionati e pronti all’uso, perfetti per arricchire ricette semplici o più elaborate. Oltresole propone la varietà bianca, dall’aroma intenso e dal gusto pieno e deciso. Sono senza sale, senza additivi né conservanti, per mantenere inalterate le proprietà organolettiche e la bontà naturale del seme.

🧲 Ricchi di Minerali

Dal punto di vista del benessere, sono ricchi di sostanze nutritive utili all’organismo: vitamine del gruppo B, acido linoleico, acido folico e sali minerali come ferro, cobalto, manganese, zinco e rame. Ideali come snack energetico e come ingrediente “funzionale” per rendere colazioni e pasti più completi, all’interno di una dieta sana ed equilibrata.

🥚 Sgusciati e pronti al consumo | 🔥 Ottimi tostati, ancora più profumati

Sono ottimi da sgranocchiare al naturale come spuntino veloce e genuino, oppure da aggiungere a insalate, bowl, yogurt e porridge per una nota croccante. In cucina sono perfetti per arricchire impasti di pane, pizza, crackers e biscotti: danno carattere e masticabilità. Provali anche tostati in padella 2–3 minuti: diventano ancora più aromatici (se vuoi, aggiungi solo alla fine un pizzico di sale).

🌱 Biologico

Il grano saraceno decorticato biologico Oltresole è un alimento “atipico” noto anche come grano nero: viene spesso usato come un cereale, ma in realtà non appartiene alle Graminacee. È una pianta della famiglia delle Poligonacee, e i suoi chicchi decorticati risultano pratici da cucinare, dal gusto rustico e autentico, perfetti per la cucina quotidiana.

💎 Ricco di minerali | 🌰 Gusto rustico

Dal punto di vista nutrizionale è apprezzato per l’apporto di proteine vegetali e per la presenza di vitamine del gruppo B e di diversi minerali come ferro, selenio, potassio, fosforo, rame e zinco. Inserito in un’alimentazione equilibrata, è una base utile per rendere i pasti più completi e per variare le fonti di nutrienti con un ingrediente semplice e naturale.

🍲 Versatilità in cucina | 💧 Non richiede ammollo

Il grano saraceno è ideale per piatti tradizionali come minestre, zuppe, ma anche per preparazioni più particolari come i pizzoccheri o la polenta taragna. La sua versatilità in cucina lo rende adatto anche alla preparazione di panificati, perfetto per chi ricerca sapori autentici e gustosi. Il grano saraceno non necessitano di ammollo. Basta sciacquarli sotto l’acqua corrente, cuocerli in abbondante acqua salata (proporzione 1 parte di grano saraceno e 2 di acqua) per circa 20-30 minuti, fino a che l'acqua non si sarà completamente assorbita.

🌱 Biologico e 100% italiano | 🌿 Semola integrale 

Il cous cous integrale biologico Oltresole è ottenuto da semola integrale di grano duro italiano, lavorata con acqua e poi essiccata per creare i tipici granelli. È un alimento antico e versatile: nasce nella tradizione del Nord Africa, ma è profondamente radicato anche nella cucina di alcune zone d’Italia, come la Sicilia occidentale e la Sardegna sudoccidentale, dove il cous cous è diventato parte della cultura gastronomica locale.

🌾 Ricco di fibre e carboidrati

Rispetto ai prodotti raffinati, il cous cous integrale conserva tutte le fibre, vitamine e sali minerali del chicco completo, rendendolo un’ottima fonte di energia a lunga durata. Il suo sapore rustico e la sua consistenza lo rendono perfetto per piatti vegani, vegetariani o a base di carne o pesce.

🍛 Ottimo per contorni | 🔥 Cottura rapida

In cucina si presta a moltissimi abbinamenti: con verdure saltate o grigliate, legumi, erbe aromatiche e condimenti freschi, ma anche con preparazioni più ricche a base di pesce o carne. È perfetto con salse speziate come l’harissa oppure nelle ricette della tradizione italiana, come il cous cous alla trapanese con brodo di pesce. Una base semplice che assorbe bene i sapori e si adatta facilmente a stili alimentari vegani, vegetariani e onnivori.

Le penne di mais giallo biologiche Oltresole sono un alimento adatto anche per tutti coloro i quali, nonostante siano intolleranti al grano o al glutine, non vogliono rinunciare a un primo fatto di pasta gustosa e di qualità. Questo alimento, molto utilizzato nell'alimentazione dell'antico popolo dei Maya, è stato importato nel nostro Paese da Cristoforo Colombo e l'appellativo "Grano Turco" indica le sue caratteristiche esotiche, sebbene non originarie della Turchia. I Maya riconoscevano anche le qualità alcaloidi di questo cereale. Il mais infatti è un cereale totalmente privo di glutine, ma allo stesso tempo ricco di ferro, oltre che di vitamina B1 e acido folico, tutti elementi indispensabili per le donne che sono in gravidanza e nel periodo di svezzamento dei bambini. Il mais è una pianta erbacea utilizzata anche in tanti preparati galenici farmaceutici per contrastare diabete, ritenzione idrica, sovrappeso e spasmi al colon. Le penne Oltresole sono un alimento molto versatile, spesso consigliato dai nutrizionisti relativamente a regimi alimentari particolari, come nel caso degli anemici, di donne in stato di gravidanza, di soggetti intolleranti al grano e dei celiaci.

🌱 Biologico e 100% italiano | 🌿 Semola integrale | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

Il cous cous integrale biologico Oltresole è ottenuto da semola integrale di grano duro italiano, lavorata con acqua e poi essiccata per creare i tipici granelli. È un alimento antico e versatile: nasce nella tradizione del Nord Africa, ma è profondamente radicato anche nella cucina di alcune zone d’Italia, come la Sicilia occidentale e la Sardegna sudoccidentale, dove il cous cous è diventato parte della cultura gastronomica locale.

🌾 Ricco di fibre e carboidrati

Rispetto ai prodotti raffinati, il cous cous integrale conserva tutte le fibre, vitamine e sali minerali del chicco completo, rendendolo un’ottima fonte di energia a lunga durata. Il suo sapore rustico e la sua consistenza lo rendono perfetto per piatti vegani, vegetariani o a base di carne o pesce.

🔥 Cottura rapida

In cucina si presta a moltissimi abbinamenti: con verdure saltate o grigliate, legumi, erbe aromatiche e condimenti freschi, ma anche con preparazioni più ricche a base di pesce o carne. È perfetto con salse speziate come l’harissa oppure nelle ricette della tradizione italiana, come il cous cous alla trapanese con brodo di pesce. Una base semplice che assorbe bene i sapori e si adatta facilmente a stili alimentari vegani, vegetariani e onnivori.

🥇 BESTSELLER | 🌱 Biologici e al naturale | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

I Semi di Zucca Biologici Decorticati Oltresole, sono ottenuti da coltivazioni certificate e lavorati senza tostatura né aggiunta di sale, per preservare intatte tutte le loro proprietà nutrizionali. Dopo la raccolta, vengono accuratamente sgusciati per offrire un alimento pronto al consumo, ideale per arricchire la dieta quotidiana con gusto e naturalezza. Il prodotto si presenta in chicchi verdi, ovali e fragranti, dal sapore intenso e lievemente erbaceo.

🌿 Ricchi di zinco, magnesio e vitamina E

Naturalmente ricchi di grassi buoni (soprattutto omega 6), proteine vegetali e fibre, i semi di zucca sono una fonte preziosa di zinco, magnesio, ferro e vitamina E, nutrienti fondamentali per il buon funzionamento dell’organismo. La consistenza croccante e la versatilità d’uso li rendono un ingrediente perfetto per ogni tipo di preparazione, anche in regimi vegetariani o vegani. L’elevato potere energetico li rende adatti anche a chi pratica sport o segue un’alimentazione funzionale.

🥚 Sgusciati e pronti al consumo | 🥗 Ideali per snack e in insalata

Ottimi come snack al naturale, i semi di zucca si possono utilizzare in cucina per arricchire insalate, pane, focacce, vellutate o zuppe. Tostati in padella o tritati, sono perfetti per guarnire primi piatti, dolci da forno e ricette moderne come barrette energetiche e polpette vegetali. Possono essere utilizzati in granella o in scaglie sottili, anche come sostituto del formaggio grattugiato in molte preparazioni vegane.

🌱 Biologici | ⚪ Decorticati e digeribili

I semi di sesamo bianchi Oltresole sono biologici e decorticati. Hanno un gusto delicato e sono molto versatili in cucina: un ingrediente semplice, ma capace di dare subito più carattere e “rotondità” alle ricette quotidiane, mantenendo un profilo naturale e pulito.

🧲 Ricchi di minerali

Dal punto di vista nutrizionale, i semi di sesamo decorticati sono apprezzati perché naturalmente ricchi di vitamine del gruppo B e di sali minerali come magnesio, ferro, selenio, potassio, fosforo e calcio. Apportano anche grassi “buoni”, tra cui Omega 3 e Omega 6, che li rendono un ingrediente interessante all’interno di un’alimentazione equilibrata. Usati con regolarità e in porzioni moderate, aiutano a dare più qualità e completezza ai pasti, con un gesto semplice e quotidiano.

🥐 Versatili in cucina | 🥗 Ideale come topping al naturale

Sono ottimi in ogni tipo di impasto da forno, sia dolce che salato, ma danno il meglio soprattutto nel pane, dove aggiungono profumo e una nota croccante. In più, sono perfetti per rendere più ricche le insalate e più saporite le zuppe, perché bastano piccole quantità per completare il piatto. Un utilizzo iconico è nell’hummus di ceci: il sesamo è la base del tahini, e proprio quella crema dona il gusto tipico, pieno e caratteristico che rende l’hummus riconoscibile.

🌱 Biologici | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

I Semi di Papavero Biologici Oltresole sono un ingrediente genuino e naturale, selezionato da coltivazioni biologiche e lavorato con cura per preservarne profumo e qualità. Piccoli e riconoscibili per il colore nero-bluastro, sprigionano un aroma intenso e caratteristico, legato alla presenza di componenti naturalmente profumate che li rendono ideali per dare un tocco speciale alle ricette. Basta una spolverata per aggiungere personalità al piatto, mantenendo un gusto elegante e mai invadente.

⚡ Grassi “buoni” e proteine

Dal punto di vista nutrizionale, i semi di papavero sono apprezzati perché naturalmente ricchi di grassi “buoni” e proteine. Apportano anche minerali come calcio, magnesio e potassio, rendendoli un ingrediente piccolo ma “denso”, capace di unire gusto e valore nutrizionale. Inseriti in un’alimentazione equilibrata, sono un modo semplice per aggiungere sostanza alle ricette quotidiane, con un profilo pulito e naturale.

🥐 Versatili in cucina | 🍋 Perfetti con gli agrumi

In cucina vengono utilizzati soprattutto per condire e valorizzare preparazioni dolci e salate. Sono ottimi negli impasti di prodotti da forno (pane, grissini, biscotti, torte), ma anche per arricchire insalate e piatti semplici con una nota croccante e aromatica. Nei dolci danno il meglio con gli agrumi: limone e arancia esaltano il loro profumo e creano un contrasto fresco e raffinato, ideale per ricette dal gusto particolare e riconoscibile.

🌱 Biologici | 🤎 Varietà bruna (semi scuri) | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

I Semi di Lino Scuri Biologici Oltresole, selezionati scrupolosamente da agricoltura certificata biologica, sono piccoli, scuri e praticamente insapori. Sono perfetti per essere aggiunti a tante preparazioni senza alterarne il gusto, ma arricchendo le proprietà organolettiche in modo semplice e naturale, o per donare croccantezza alle ricette.

🌾 Ricchi di proprietà nutritive 

Sono noti come “semi della salute” perché apprezzati per il loro profilo nutrizionale: apportano fibre che aiutano la regolarità intestinale e favoriscono una sazietà più duratura, rendendo colazioni e snack più equilibrati. Inseriti in un’alimentazione bilanciata, sono un modo semplice per “dare sostanza” ai piatti quotidiani senza cambiare il gusto. Un consiglio importante: possono essere usati interi, ma tritati o macinati risultano più semplici da assimilare dall’organismo, perché diventano più disponibili i loro componenti.

🥗 Ideali come topping

In cucina sono ottimi per arricchire insalate, muesli e yogurt, oppure come ingrediente per burger vegetali e crocchette. Funzionano benissimo anche dentro impasti dolci e salati (pane, cracker, biscotti). E sono famosi per l’“uovo di lino”: basta mescolare 1 cucchiaio di semi di lino macinati con 3 cucchiai d’acqua e lasciare riposare qualche minuto per ottenere un gel che può sostituire 1 uovo in torte e biscotti.

🌱 Biologici | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

I Semi di Chia Biologici Oltresole sono selezionati da coltivazioni biologiche e puliti con cura per portare in cucina un ingrediente semplice, naturale e super pratico. Minuscoli, scuri e lucidi, hanno un gusto delicato e neutro: perfetti per entrare facilmente nelle ricette di ogni giorno, dal dolce al salato.

💚 Ricchi di fibre | 💪 Fonte di proteine vegetali

Sono apprezzati soprattutto per l’apporto di fibre e per la loro capacità di assorbire liquidi formando un naturale gel: una caratteristica utile per ottenere preparazioni più sazianti e “complete”. Inseriti in un’alimentazione equilibrata, aiutano a dare struttura ai pasti e a rendere colazioni e snack più funzionali, con un profilo semplice e pulito.

🥚 Effetto gel naturale

Aggiungili a crudo in yogurt, latte, smoothie, porridge, macedonie e insalate. Sono perfetti per il classico chia pudding (si addensano in frigo), ma anche in impasti da forno, pancake e barrette, dove migliorano consistenza e umidità. In versione “smart”, possono diventare anche uovo di chia per ricette veg.

🌱 Biologici | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

I piselli verdi spezzati decorticati biologici Oltresole sono legumi ottenuti da coltivazioni biologiche certificate e lavorati con un processo delicato che elimina la buccia esterna e spezza naturalmente il seme. Questa lavorazione non stravolge il prodotto, ma lo rende più pratico: così sono più digeribili, facili da cucinare e con tempi di cottura ridotti rispetto ai piselli interi, senza rinunciare al gusto autentico dei legumi tradizionali.

🧘 Alta digeribilità

Dal punto di vista organolettico, hanno un sapore naturalmente dolce e leggermente erbaceo, con note morbide e rotonde che si prestano sia a ricette classiche sia a interpretazioni più moderne. In cottura sviluppano una consistenza cremosa e omogenea, ideale per piatti vellutati e confortevoli. Apportano proteine vegetali e fibre, utili per rendere i pasti più sazianti e completi, soprattutto se abbinati a cereali e verdure. Contengono inoltre carboidrati complessi e micronutrienti tipici dei legumi, che li rendono una scelta interessante dentro un’alimentazione equilibrata.

💧 Non richiedono ammollo | 🥣 Ideali per vellutate, purè o creme

Non necessitano di ammollo: basta un rapido risciacquo e sono pronti per la cottura, in media 30–40 minuti. Tendono ad addensarsi naturalmente, quindi sono perfetti per vellutate, creme, purè e zuppe dense, anche senza addensanti. Ottimi anche come base per piatti unici con cereali integrali e verdure, completati da crostini o semi tostati.