Le penne con farina biologica di sorgo integrale e di riso integrale Oltresole sono prodotte a filiera corta, con materie prime italiane e di altissima qualità. Il mix di farine utilizzate per le penne biologiche, rendono questa pasta assolutamente leggera e ad alta digeribilità, ideale anche per i regimi alimentari più particolari come quelli vegetariani e vegani o sportivi. La pasta di sorgo e riso è stata formulata appositamente per chi soffre di celiachia e vuole comunque assaporare un primo dal sapore pieno e gustoso. La colorazione scura che caratterizza la pasta è da ascrivere al sorgo, una pianta erbacea molto utilizzata per le sue proprietà nutritive, difatti contiene vitamina B3 ed E, ferro, calcio, potassio, utili per il benessere dell’organismo. Con il suo profilo nutrizionale bilanciato, questa pasta è un concentrato di salute. Le proprietà nutrizionali del sorgo e del riso integrale si fondono per offrire proteine, fibre e carboidrati complessi, ideali per chi cerca un'alimentazione sana e gustosa. La pasta gluten free con sorgo e riso è molto versatile e si può abbinare con diversi condimenti, ma il suo sapore viene esaltato specialmente dai sughi di verdure.

🥇 BESTSELLER | 🌱 Biologica e Italiana | 🚫 Gluten Free

La Farina di Sorgo Biologica Oltresole nasce dalla macinazione dei chicchi di sorgo decorticato da agricoltura italiana, cereale antico dalla storia millenaria. Originario dell’Africa, il sorgo si è diffuso in molte parti del mondo grazie alla sua grande adattabilità: oggi è riscoperto anche in Europa come ingrediente moderno e versatile, perfetto per chi cerca farine alternative di qualità. Questa farina è certificata senza glutine.

💚 Ricca di fibre 

Una farina ricca di fibre, le quali favoriscono regolarità intestinale, digestione e una sazietà più prolungata. Alto contenuto anche di proteine vegetali, che aiutano a rendere le ricette più complete. In più apporta vitamine e minerali utili al benessere generale, rendendola una scelta ideale per variare la dispensa con ingredienti ricchi e bilanciati.

🧁 Sapore leggermente dolce | 🍞 Ideale per impasti dolci e salati 

Ha una consistenza morbida e un sapore leggermente dolce che si presta sia al dolce che al salato. È ottima per pane, focacce, torte, biscotti e pancake gluten free; funziona benissimo anche per impasti di pasta e gnocchi in miscela con farine più neutre (riso/mais). Provala in percentuale 10–30% per ottenere impasti più “pieni” e profumati senza coprire gli altri ingredienti.

🌱 Biologica e italiana | 🚫 Gluten Free

La Farina di Mais Bianco Biologica Oltresole nasce dalla macinazione dei chicchi di mais bianco da coltivazione italiana. Una varietà della stessa pianta del mais giallo, ovvero la Zea mays, che si distingue per la tonalità chiara dei suoi chicchi, particolarmente apprezzati per la sua versatilità e per il suo profilo delicato. Un ingrediente semplice e genuino, perfetto per ricette quotidiane, certificato senza glutine.

💪 Ricca di Fibre | 🤍 Colore chiaro e sapore dolce

Si distingue per il suo colore bianco brillante e per un gusto più dolce e gentile rispetto al mais giallo. È naturalmente ricco di fibre alimentari, utili a rendere le preparazioni più complete e sazianti. In cottura regala una texture morbida e “vellutata”, ideale quando vuoi una base neutra che valorizzi gli altri ingredienti.

🍲 Ideale per polenta, dolci e panature

È perfetta per polenta bianca cremosa, ma anche per pane, torte, biscotti e pancake gluten free, soprattutto in miscela con farine più neutre (riso/avena GF). Funziona benissimo anche per dare croccantezza attraverso impanature leggere.

🌱 Biologica e Italiana | 🚫 Gluten Free

La Farina di Piselli Verdi Biologica Oltresole nasce da piselli verdi finemente macinati per conservarne profumo fresco e un colore verde tenue. È certificata gluten free, quindi perfetta per chi segue un’alimentazione senza glutine o ha intolleranze e cerca un ingrediente pratico da usare ogni giorno, dal salato al dolce.

💪 Altamente proteica | 🥣 Sapore vegetale gentile, effetto morbidezza

Ricca di proteine vegetali e fibre, favorisce una sazietà più duratura e preparazioni più equilibrate, soprattutto quando sostituisce parzialmente farine più amidacee. In ricetta svolge una naturale azione legante ed emulsionante, permettendo spesso di ridurre uova o grassi mantenendo sofficità, struttura e gusto, per risultati più leggeri ma appaganti.

🥞 Ideale in pancake, piadine e burger

In cucina è docile e duttile: perfetta in miscela (10–30%) con riso, mais, saraceno o avena GF per impasti più morbidi e saporiti, piadine fragranti, pancake delicati e muffin “smart”. È ottima anche per pasta fresca proteica e per burger/polpette vegetali più compatti. Se l’impasto “beve”, aggiungi un filo d’acqua o latte: la fibra ama l’idratazione. Nel salato ama olio EVO, erbe e limone; nel dolce si sposa con vaniglia, miele e cioccolato.

🌱 Biologica | 🌾 Integrale | 🚫 Gluten Free

I Fusilli di Avena Integrale Biologici Oltresole sono realizzati con il 100% di farina di avena integrale biologica italiana certificata senza glutine, offrendo un’alternativa alla pasta di grano tradizionale. L’impiego esclusivo di materia prima italiana da filiera controllata garantisce qualità e coerenza del prodotto. La forma a fusillo favorisce una buona tenuta in cottura e permette al condimento di aderire in modo uniforme. Il colore è naturalmente ambrato, la consistenza compatta ma morbida al morso, con una nota aromatica tipica dell’avena integrale.

💚 Fonte di fibre e proteine vegetali

La pasta di avena integrale è naturalmente ricca di fibre e apporta proteine vegetali, contribuendo a una maggiore sazietà rispetto alla pasta raffinata. Il contenuto di fibra favorisce l’equilibrio digestivo e rende il prodotto adatto a un’alimentazione varia e consapevole. Grazie alla certificazione senza glutine, rappresenta una soluzione per chi necessita di alternative ai cereali contenenti glutine, mantenendo comunque struttura e piacevolezza in cottura.

🍅 Versatile nei condimenti

I fusilli di avena integrale si prestano a condimenti leggeri a base di pomodorini freschi, erbe aromatiche e olio EVO, ma sostengono bene anche sughi più strutturati come ragù vegetali, salse cremose o condimenti a base di legumi. La loro superficie e la forma elicoidale permettono di trattenere bene il condimento, rendendoli ideali sia per primi piatti semplici sia per preparazioni più ricche.

🌾 Biologica | 🚫 Gluten Free

La Farina di Miglio Biologico Oltresole nasce dalla macinazione del miglio giallo dopo la fase di decorticazione, che rende il seme più pulito e pronto all’uso in cucina. È un ingrediente antico, presente in tante tradizioni alimentari, oggi riscoperto per la sua versatilità e per il suo gusto delicato: perfetto in dispensa per ricette senza glutine semplici e quotidiane. Questa farina è certificata senza glutine.

🍯 Sapore dolce | 💚 Leggera e digeribile

Ha un profilo delicato e naturalmente piacevole, spesso scelto da chi cerca farine più leggere e facili da inserire nella routine. Inserita in un’alimentazione equilibrata, contribuisce ad arricchire le preparazioni con fibre e micronutrienti tipici del miglio (come magnesio e ferro), sostenendo una sazietà più stabile e un’energia “pulita” durante la giornata.

🥞 Ideale per ricette dolci

In cucina è molto docile: provala in miscela (10–30%) con farina di riso, mais o grano saraceno per pancake, torte e biscotti gluten free più profumati, oppure per pane e focacce dal gusto leggero. È ottima anche per una “polentina” di miglio, per addensare creme e vellutate e per dare struttura a polpette e burger vegetali.

Hai mai provato la nostra selezione di pasta BIOLOGICA senza glutine? È una pasta di altissima qualità, perfetta sia per chi segue una dieta gluten-free, sia per chi ama variare in cucina con ingredienti sani e gustosi! È ottima con ogni tipo di sugo, ma anche per preparare insalate fredde, piatti creativi o ricette vegane e vegetariane.
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Hai mai provato la nostra selezione di farine BIOLOGICHE senza glutine? Sono tutte farine di altissima qualità, perfette per chi segue un’alimentazione gluten-free ma non vuole rinunciare al gusto e alla creatività in cucina! Ideali per pane, dolci, pizze, crêpes e tante ricette vegane e vegetariane.
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🌱 Biologica | 🚫 Gluten Free | 🥕 Materia prima cruda

La Farina di Semi di Canapa Biologica Oltresole nasce da semi di canapa crudi decorticati bio, macinati con cura per conservarne tutto il carattere. È intensa già a vederla: scura, quasi verde bosco, con una tonalità profonda che racconta subito naturalità. Il profumo è discreto ma riconoscibile; al palato libera una nota nocciolata e leggermente tostata, rotonda e avvolgente. Inoltre è certificata senza glutine.

💪 Ricca di fibre e proteine vegetali

È una farina “funzionale”: porta in ricetta fibre e proteine vegetali, rendendo gli impasti più equilibrati e completi. Dal punto di vista organolettico regala colore, carattere e un gusto pulito che non stufa: un tocco rustico elegante, perfetto quando vuoi preparazioni più interessanti senza appesantire.

🌰 Gusto nocciolato

🌱 Biologica e Italiana | 🚫 Gluten Free

La Farina di Carruba Biologica Oltresole nasce dalla sola polpa di carrube biologica italiana, tostata e macinata con cura. La carruba è un frutto tipico del Mediterraneo, legato alla tradizione contadina: un ingrediente “di dispensa” usato da sempre per profumare e dare dolcezza naturale alle preparazioni, oggi riscoperto per la sua versatilità.

💪 Ricca di fibre | ⚖️ Pochi grassi

Ha un colore beige caldo e un profumo che ricorda cacao e caramello: dolcezza naturale, pulita, con una sensazione in bocca rotonda e setosa. È certificata gluten free, naturalmente ricca di fibre e con grassi quasi assenti: aiuta la sazietà e rende le ricette più equilibrate, spesso permettendo anche di ridurre lo zucchero perché la carruba è già piacevolmente dolce.

🍫 Dolcezza naturale

È perfetta in miscela (10–20%) con la farina abituale per pancake, torte da colazione, biscotti e frolle: aggiunge aroma e un colore più caldo senza coprire gli altri ingredienti. Funziona benissimo anche come addensante naturale in porridge, smoothie, budini e creme: se l’impasto “beve”, aggiungi un filo di acqua o latte perché la fibra assorbe. Si esalta con vaniglia, cannella, scorza d’arancia, banana, frutta secca e un pizzico di sale che ne amplifica il profumo.