RISO BASMATI BIO 3 Kg

Il Riso Basmati Biologico Oltresole è una varietà a grano lungo aromatico coltivata secondo metodo biologico certificato, caratterizzata da chicchi sottili, affusolati e naturalmente poveri di amido superficiale, aspetto che determina una cottura asciutta e ben separata, con allungamento evidente del chicco senza perdita di integrità strutturale, il tempo di cottura medio è di circa 10–12 minuti e consente di ottenere una consistenza leggera e sgranata ideale per preparazioni in cui è richiesta definizione del chicco e assenza di collosità, dal punto di vista organolettico si distingue per il tipico profilo aromatico con note floreali e leggermente speziate dovute alla presenza naturale di 2-acetil-1-pirrolina, molecola responsabile del caratteristico profumo del basmati, al palato risulta delicato, elegante e pulito con una struttura leggera che non sovrasta gli altri ingredienti, durante la cottura rilascia una quantità limitata di amido garantendo una texture asciutta e non cremosa, rendendolo particolarmente adatto a piatti etnici, contorni, insalate fredde e preparazioni a base di riso pilaf, si abbina in modo ottimale a spezie, curry, verdure, legumi e proteine come pollo e pesce, risultando estremamente versatile sia nella cucina quotidiana sia in preparazioni più strutturate dove è richiesta aromaticità naturale e leggerezza.