Mandorle: la frutta secca che fa bene

L’estate, come di consueto, ripropone la lotta per perdere qualche chilo di troppo e per accrescere il benessere dell’organismo. La frutta secca in questo è un’ottima alleata, scegliere snack salutari, ricchi di nutrienti e proteine, come le mandorle è una buona pratica.

Le mandorle sono i semi del mandorlo, una pianta originaria dell’Asia Minore, appartenente alla famiglia delle Rosacee, il cui nome deriva dal latino Amygdalus e viene ricondotto alla dea greca Cibale: la grande madre. Fin dall’antichità questi semi erano conosciuti per le loro magnifiche proprietà e lentamente iniziarono a diffondersi fino ad arrivare in America.

Inserire le mandorle all’interno della propria alimentazione può aiutare a seguire una dieta sana e bilanciata e mantenere il benessere. Questa particolare tipologia di frutta secca contiene semi oleosi ricchi di vitamine, soprattutto E, e sali minerali, come magnesio, ferro e calcio, che possono aiutare a mantenere in buona salute il cuore. Tra i semi oleosi sono quelli che vantano il più alto contenuto di fibre (12%). Grazie all'alta percentuale di grassi “buoni”, le mandorle possono essere un valido aiuto per controllare i livelli di colesterolo nel sangue. Non va inoltre dimenticato che esse sono un potente antiossidante naturale, preservano la giovinezza, la bellezza della pelle e il benessere dei capelli.

Le mandorle contengono ben 15 nutrienti essenziali, tra i quali fibre e proteine vegetali, particolarmente utili a supportarci tra un pasto e l'altro. Questo le rende lo snack perfetto per una pausa di mezza mattinata e per lo spuntino del pomeriggio.

D’altro canto sono un alimento molto calorico quindi è bene consumarne fino a 30 grammi al giorno. In commercio troviamo anche le mandorle tostate, utilizzate soprattutto per la preprazione di dolci, torroni o per accompagnare alcuni tipi di piatti. Quelle al naturale, mandorle pelate, sono invece ottime per la preparazione di ricette come il latte di mandorla. Infine, possiamo trovare la farina di mandorla, molto pregiata e utilizzata principalmente per la realizzazione di dolci, torte, crostate e biscotti.

Non esitate, portate sempre con voi una manciata di mandorle per ricaricarvi ovunque voi siate, al lavoro, in giro a fare shopping o in spiaggia a godervi la bella stagione!