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QUINOA BIANCA BIO 1 Kg

6,60 €
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La quinoa è una pianta erbacea originaria del Sud America, molto utilizzata anche in Italia spesso come sostitutivo del riso nelle diete degli intolleranti al glutine. La quinoa Oltresole, proviene da coltivazioni biologiche, ed è disponibile nella varietà bianca. La quinoa si caratterizza per un alto valore proteico e un basso contenuto di grassi, l'alimento perfetto da integrare nelle diete ipocaloriche, vegane e vegetariane. La quinoa bio Oltresole è ricca di sostanze nutritive: fibre, vitamina C ed E, sali minerali come magnesio, potassio e ferro e acidi grassi omega 3 e 6. La quinoa bianca senza glutine, rispetto a quella rossa o nera, ha un sapore più neutro, adattandosi a diverse preparazioni. Prima di utilizzare la quinoa bio Oltresole si consiglia di sciacquare i chicchi sotto l’acqua e poi bollire per circa 10-12 minuti. Per rendere la quinoa gustosa, è importante tostare i chicchi prima di aggiungere il liquido di cottura. La quinoa bio Oltresole è ottima come sostitutiva del risotto o può diventare l'ingrediente principale delle vostre insalate. La quinoa si abbina perfettamente ai condimenti a base di verdure crude o cotte, ma può essere anche gustata al naturale.

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Valori nutrizionali su 100g

Valore energetico
368 Kcal / 1539 KJ
Carboidrati
64.2 g
di cui zuccheri
0 g
Grassi
6.1 g
di cui saturi
0.7 g
Proteine
14,10 g
Fibre
7,00 g
Sale
0,01 g
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Perfetta da abbinare a verdure di stagione. La quinoa bianca, rispetto a quella rossa e a quella nera, ha un sapore più neutro che si adatta a tantissime ricette. Prima di iniziare la preparazione, si consiglia di sciacquare i chicchi sotto l’acqua per eliminare la saponina, il rivestimento che rende i semi amari. Per ogni bicchiere di quinoa bianca senza glutine che si versa nella pentola, si aggiungono due bicchieri di acqua, si sala, si accende il fuoco e si cuoce per 10-12 minuti. I semi assorbiranno il liquido e non ci sarà bisogno di scolare. Per esaltare il sapore della quinoa, si consiglia di tostare i semi prima di aggiungere il liquido di cottura. La quinoa bianca è ottima come alternativa a un classico risotto caldo o a una classica insalata di riso.
Ricchissima di proprietà nutritive, ha un alto contenuto di proteine, carboidrati e fibra alimentare. Nella sua composizione è presente un aminoacido importantissimo, la metionina, che favorisce il metabolismo dell’insulina. Infine, è una fonte preziosa di vitamine e minerali, in particolare di vitamina C, vitamina E e magnesio. È definita pseudo-cereale per il suo alto contenuto di amido. Rispetto ai cereali, però, la quinoa è priva di glutine: una caratteristica importante, che la rende particolarmente indicata nella dieta dei celiaci.
La quinoa è definita come la “madre di tutti i semi”. È una pianta originaria del Sud America e, in particolare, viene coltivata in Perù, Bolivia e Equador. Era già conosciuta ai tempi degli Inca, che 5000 anni fa la coltivavano sugli altipiani delle Ande.

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