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PISELLI VERDI SPEZZATI BIO 350 g

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I piselli verdi spezzati biologici Oltresole si presentano come dei legumi spezzati, decorticati e dotati di una forma sferica. A differenza dei classici piselli, questi sono privi di buccia e ciò li rende molto più digeribili, leggeri e ideali per le diete ipocaloriche in quanto hanno un basso contenuto di grassi e di amido. Inoltre, si presentano ricchi di proteine e di sali minerali come per esempio potassio e fosforo. Oltre alle proteine e sali minerali, i piselli verdi spezzati biologici Oltresole, sono ricchi di fibre, quindi vi donano il giusto apporto energetico. Essendo decorticati, i piselli verdi, possono essere subito cotti e non necessitano, come altri legumi dell'ammollo. Dal punto di vista culinario, i piselli verdi spezzati biologici Oltresole, si presentano utili per la preparazione di deliziose ricette come vellutate, zuppe, minestre, risotti ma anche hummus e burger. I piselli verdi, previa cottura, si caratterizzano per il gusto delicato e dolce, quindi perfetti per arricchire primi o secondi piatti.

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LEPLVDLP350
114 Articoli

Valori nutrizionali su 100g

Valore energetico
1324 KJ / 314 Kcal
Carboidrati
45.7 g
di cui zuccheri
1 g
Grassi
1.8 g
di cui saturi
0.3 g
Proteine
20,60 g
Fibre
16,30 g
Sale
0,01 g
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Per assorbire meglio le proteine è bene mangiare i piselli insieme a cereali, pasta e riso; mentre per avere l’effetto depurativo si devono abbinare alle verdure come pomodori, insalate, zucca e melanzane. Infine per avere minerali e grassi polinsaturi si possono abbinare con mandorle, nocciole e noci in zuppe e minestroni.
Meno ricchi di amido rispetto ad altri legumi, i piselli risultano più digeribili e possono essere consumati anche da chi, soffrendo di colite o meteorismo, fa fatica a mangiare fagioli e ceci. Hanno pochi grassi e poche calorie, sono quindi adatti alle diete ipocaloriche e ipolipidiche. I piselli freschi contengono ferro, fosforo, calcio, potassio, vitamina A, vitamina B1, vitamina C, vitamina PP.I piselli secchi contengono principalmente ferro, magnesio e zinco e sono più calorici rispetto a quelli freschi; grazie alle loro caratteristiche sono utili in caso di stitichezza. I piselli contengono fitoestrogeni, sostanze simili agli estrogeni femminili; per questo motivo possono essere validi alleati contro i sintomi della menopausa. I piselli sono usati in cucina, ma anche in cosmesi, dove vengono impiegati nella preparazione di maschere per la pelle rassodanti e tonificanti.
Lo studio dei piselli suggerì a Gregor Mendel (1822-1884) la teoria dell’ereditarietà. Lo scienziato, attraverso esperimenti di fecondazione artificiale su migliaia di piante di pisello, durati quasi dieci anni, formulò le leggi di base dell’ereditarietà, valide per tutti gli organismi animali e vegetali a struttura cellulare: le famose Leggi di Mendel.

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