Esplora una nuova dimensione di gusto e salute con le Penne Multicereali Bio senza glutine di Oltresole. Composte da una selezione accurata di cereali integrali biologici - tra cui Teff, Amaranto, Quinoa, Mais e Riso - queste penne offrono un'esperienza culinaria straordinaria e nutriente per tutti. Ogni boccone di queste penne ricche è un viaggio attraverso i sapori unici e le proprietà benefiche dei cereali antichi. Il Teff, originario dell'Etiopia, dona un aroma distintivo di nocciola, mentre l'Amaranto, ricco di proteine, aggiunge una dolcezza e una consistenza sorprendenti. La Quinoa, nota per le sue proteine complete, offre un gusto leggero e una texture piacevole. Il Mais e il Riso completano la miscela con la loro dolcezza naturale e la morbidezza. Queste penne multigrano biologiche sono perfette per coloro che cercano un'opzione sana e nutriente per i loro pasti. Sono una fonte naturale di fibre, proteine e una vasta gamma di nutrienti essenziali, contribuendo a una dieta equilibrata e salutare. Sperimenta la versatilità di queste penne multicereali in una varietà di ricette, dalle classiche preparazioni con sughi di pomodoro fresco alle creazioni più creative con verdure di stagione e condimenti aromatici. Con le nostre Penne Multicereali Bio senza glutine, ogni piatto diventa un'esperienza culinaria completa e soddisfacente

I fichi caramellati Oltresole sono una confettura artigianale contenente soli prodotti selezionati dal nostro territorio. Nel passato per poterli consumare durante l’inverno, venivano raccolti leggermente acerbi, caramellati con lo zucchero sulla stufa e conservati nei vasetti di vetro. I fichi caramellati Oltresole preparati con solo l’aggiunta di zucchero e succo di limone rievocano quindi i sapori tipici della tradizione: una ricetta molto semplice, ma così gustosa da sorprendere qualsiasi palato. Deliziosi da abbinare a formaggi freschi o stagionati, puoi utilizzarli per i tuoi antipasti o per le tue ricette più creative, come i dolci al cucchiaio. Un prodotto versatile e dalle grandi potenzialità gastronomiche tutte da scoprire. Realizzati con metodo artigianale, senza conservanti, coloranti e aromi.

🌱 Biologici | ⚪ Decorticati e digeribili

I semi di sesamo bianchi Oltresole sono biologici e decorticati. Hanno un gusto delicato e sono molto versatili in cucina: un ingrediente semplice, ma capace di dare subito più carattere e “rotondità” alle ricette quotidiane, mantenendo un profilo naturale e pulito.

🧲 Ricchi di minerali

Dal punto di vista nutrizionale, i semi di sesamo decorticati sono apprezzati perché naturalmente ricchi di vitamine del gruppo B e di sali minerali come magnesio, ferro, selenio, potassio, fosforo e calcio. Apportano anche grassi “buoni”, tra cui Omega 3 e Omega 6, che li rendono un ingrediente interessante all’interno di un’alimentazione equilibrata. Usati con regolarità e in porzioni moderate, aiutano a dare più qualità e completezza ai pasti, con un gesto semplice e quotidiano.

🥐 Versatili in cucina | 🥗 Ideale come topping al naturale

Sono ottimi in ogni tipo di impasto da forno, sia dolce che salato, ma danno il meglio soprattutto nel pane, dove aggiungono profumo e una nota croccante. In più, sono perfetti per rendere più ricche le insalate e più saporite le zuppe, perché bastano piccole quantità per completare il piatto. Un utilizzo iconico è nell’hummus di ceci: il sesamo è la base del tahini, e proprio quella crema dona il gusto tipico, pieno e caratteristico che rende l’hummus riconoscibile.

🌱 Biologico e 100% italiano | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

Il farro perlato biologico Oltresole è prodotto in Italia da coltivazioni biologiche certificate. La perlatura rimuove la pellicola esterna del chicco, rendendolo più pratico da cucinare e più delicato al palato, senza rinunciare a un profilo nutriente. Questo procedimento permette anche di ottenere una cottura più rapida e a renderlo più digeribile.

🧘 Cereale digeribile

Pur essendo perlato, mantiene un buon contenuto di fibre e apporta vitamine del gruppo B e sali minerali come ferro, fosforo e magnesio. Il farro è un cereale antico naturalmente povero di grassi e ricco di proteine vegetali. È spesso scelto da chi cerca un alimento saziante ma non pesante, utile nella routine quotidiana e anche prima dell’attività fisica, come base energetica semplice e naturale. Inserito in un’alimentazione equilibrata, è una base utile per costruire piatti più completi e “stabili”.

💧 Non richiede ammollo | 🥗 Base per insalate 

Non necessita di ammollo: basta sciacquarlo sotto acqua corrente e cuocerlo in una proporzione di 1:2 (farro:acqua) per circa 20-30 minuti. Dopo la cottura, si consiglia di lasciarlo riposare per 10 minuti prima di condirlo, così da migliorare l’assorbimento dei sapori. Si presta anche alla cottura a vapore o alla tostatura. Il farro perlato è estremamente versatile e può essere utilizzato per preparare insalate fredde, contorni, zuppe, o piatti unici a base di verdure, legumi o pesce.

🌱 Biologici | 🤎 Varietà bruna (semi scuri) | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

I Semi di Lino Scuri Biologici Oltresole, selezionati scrupolosamente da agricoltura certificata biologica, sono piccoli, scuri e praticamente insapori. Sono perfetti per essere aggiunti a tante preparazioni senza alterarne il gusto, ma arricchendo le proprietà organolettiche in modo semplice e naturale, o per donare croccantezza alle ricette.

🌾 Ricchi di proprietà nutritive 

Sono noti come “semi della salute” perché apprezzati per il loro profilo nutrizionale: apportano fibre che aiutano la regolarità intestinale e favoriscono una sazietà più duratura, rendendo colazioni e snack più equilibrati. Inseriti in un’alimentazione bilanciata, sono un modo semplice per “dare sostanza” ai piatti quotidiani senza cambiare il gusto. Un consiglio importante: possono essere usati interi, ma tritati o macinati risultano più semplici da assimilare dall’organismo, perché diventano più disponibili i loro componenti.

🥗 Ideali come topping

In cucina sono ottimi per arricchire insalate, muesli e yogurt, oppure come ingrediente per burger vegetali e crocchette. Funzionano benissimo anche dentro impasti dolci e salati (pane, cracker, biscotti). E sono famosi per l’“uovo di lino”: basta mescolare 1 cucchiaio di semi di lino macinati con 3 cucchiai d’acqua e lasciare riposare qualche minuto per ottenere un gel che può sostituire 1 uovo in torte e biscotti.

🌱 Biologici | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

I fagioli cannellini biologici Oltresole sono legumi selezionati da agricoltura biologica controllata, perfetti per una cucina semplice e naturale. Di colore bianco perlato e dalla forma allungata, si distinguono per il gusto delicato e per la consistenza naturalmente cremosa dopo la cottura: qualità che li rende estremamente versatili, adatti sia a piatti rustici sia a preparazioni più leggere.

👇 Basso indice glicemico

Dal punto di vista nutrizionale, i cannellini apportano proteine vegetali, fibre (anche solubili) e carboidrati complessi, oltre a micronutrienti come ferro, magnesio, potassio e fosforo, e vitamine del gruppo B. Inseriti in un’alimentazione equilibrata, sono una base utile per rendere i pasti più completi e sazianti. Rispetto a molte fonti di carboidrati più “raffinate”, vengono spesso scelti anche per il loro profilo a rilascio più graduale.

💧 Necessario ammollo | 🍽️ Gusto delicato e consistenza cremosa 

Prima della cottura è necessario un ammollo di 8–12 ore (meglio cambiando l’acqua almeno una volta). Dopo il risciacquo, cuocili in acqua pulita per circa 60 minuti, finché morbidi; il sale è consigliato verso fine cottura. Una volta pronti, sprigionano una cremosità naturale che li rende ideali in zuppe, insalate tiepide, contorni e anche in creme vellutate leggere.

🥇 BESTSELLER | 🌱 Biologico | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

La quinoa bianca biologica Oltresole proviene da coltivazioni selezionate e certificate bio. È una pianta erbacea originaria del Sud America, oggi molto utilizzata anche in Italia come alternativa pratica al riso e ad altri cereali. Dal gusto delicato e dalla consistenza piacevole, è un ingrediente versatile, perfetto per la cucina quotidiana. Si distingue dalle varietà rossa e nera per un gusto più neutro e per una consistenza generalmente più morbida dopo la cottura.

🌟 Superfood | 🍚 Gusto neutro 

La quinoa è considerata un superfood perché offre un profilo nutrizionale particolarmente interessante in rapporto alla sua semplicità: apporta proteine vegetali e contiene aminoacidi essenziali, oltre a fibre e micronutrienti come magnesio, potassio e ferro. Contiene inoltre vitamine C ed E e una quota di grassi insaturi, tra cui Omega 3 e Omega 6. Inserita in un’alimentazione equilibrata, è spesso scelta anche in regimi vegetariani e vegani perché aiuta a rendere i pasti più completi e sazianti.

🔥 Cottura veloce

Prima dell’uso è consigliato sciacquare bene i chicchi per eliminare le saponine naturalmente presenti. Per un risultato perfetto: tostala 1 minuto in padella, poi cuoci con rapporto 1:2 (quinoa:acqua) per 10–12 minuti, fino ad assorbimento. La quinoa bianca è ottima come base per insalate e bowl, come alternativa al riso nei piatti caldi, ma anche in preparazioni creative come ripieni e piatti unici con verdure e legumi.

🌱 Biologico | 🌈 Mix tricolore (bianca, rossa, nera) | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

La quinoa tricolore biologica Oltresole è un mix bilanciato di chicchi bianchi, rossi e neri, selezionati da coltivazioni biologiche certificate. Pur essendo usata come un cereale, la quinoa non è un vero cereale: è il seme di una pianta erbacea (botanicamente diversa dalle graminacee), ed è apprezzata per la sua praticità e per il profilo nutrizionale interessante.

🌟 Superfood

Il mix tricolore nasce proprio dall’unione di tre personalità: la quinoa bianca è più delicata e neutra, mentre la rossa e la nera aggiungono una nota più intensa e una consistenza più croccante e “sostenuta”. Il risultato è una quinoa ricca di carattere, ideale quando vuoi un piatto più interessante anche dal punto di vista della texture.
La quinoa è considerata un superfood perché offre un profilo nutrizionale particolarmente interessante in rapporto alla sua semplicità: apporta proteine vegetali e contiene aminoacidi essenziali, oltre a fibre e micronutrienti come magnesio, potassio e ferro. Contiene inoltre vitamine C ed E e una quota di grassi insaturi, tra cui Omega 3 e Omega 6. Inserita in un’alimentazione equilibrata, è spesso scelta anche in regimi vegetariani e vegani perché aiuta a rendere i pasti più completi e sazianti.

🔥 Cottura veloce

Prima della cottura, è consigliato sciacquare bene i chicchi sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali saponine. La cottura ideale prevede un rapporto 1:2 con l’acqua: cuocere a fuoco basso per 15–18 minuti con coperchio, finché l’acqua sarà assorbita. La quinoa tricolore è ideale in insalate, zuppe, primi piatti, polpette vegetali o come base creativa per piatti etnici e moderni.

🥇 BESTSELLER | 🌱 Biologico | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

Il grano saraceno decorticato biologico Oltresole è un alimento “atipico” noto anche come grano nero: viene spesso usato come un cereale, ma in realtà non appartiene alle Graminacee. È una pianta della famiglia delle Poligonacee, e i suoi chicchi decorticati risultano pratici da cucinare, dal gusto rustico e autentico, perfetti per la cucina quotidiana.

💎 Ricco di minerali | 🌰 Gusto rustico

Dal punto di vista nutrizionale è apprezzato per l’apporto di proteine vegetali e per la presenza di vitamine del gruppo B e di diversi minerali come ferro, selenio, potassio, fosforo, rame e zinco. Inserito in un’alimentazione equilibrata, è una base utile per rendere i pasti più completi e per variare le fonti di nutrienti con un ingrediente semplice e naturale.

💧 Non richiede ammollo

Il grano saraceno è ideale per piatti tradizionali come minestre, zuppe, ma anche per preparazioni più particolari come i pizzoccheri o la polenta taragna. La sua versatilità in cucina lo rende adatto anche alla preparazione di panificati, perfetto per chi ricerca sapori autentici e gustosi. Il grano saraceno non necessitano di ammollo. Basta sciacquarli sotto l’acqua corrente, cuocerli in abbondante acqua salata (proporzione 1 parte di grano saraceno e 2 di acqua) per circa 20-30 minuti, fino a che l'acqua non si sarà completamente assorbita.

🌱 Biologico e 100% italiano | 🥕 Crudo | ♻️ Formato convenienza eco-friendly 

Il bulghur crudo biologico Oltresole è un cereale semplice e versatile, ottenuto da frumento duro italiano perlato e spezzato. A differenza del bulghur precotto, questa versione è cruda: richiede una breve cottura per risultare pronta, mantenendo una consistenza più “vera” e una piacevole masticabilità. È l’ingrediente ideale per chi vuole portare in tavola un alimento tradizionale, pulito e quotidiano.

🌿 Ricco di fibre

Dal punto di vista nutrizionale è apprezzato per l’apporto di fibre e per la presenza di minerali come fosforo, magnesio e potassio, oltre alle vitamine del gruppo B. Inserito in un’alimentazione equilibrata, è una base utile per creare piatti più completi e con una buona “tenuta” di sazietà, soprattutto quando abbinato a verdure, legumi e condimenti semplici.

🔥 Cottura veloce

È facile da preparare: basta sciacquarlo, cuocerlo in acqua e scolarlo bene. Una volta pronto si usa sia caldo (come contorno o base per piatti unici) sia freddo, perfetto per insalate fresche e ricette estive. È ideale anche per piatti ispirati alla cucina mediorientale come il tabbouleh, dove il bulghur diventa la base che lega profumi e ingredienti.

🌱 Biologico e 100% italiano  | 🌿 Decorticata | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

L’avena decorticata biologica Oltresole è coltivata in Italia e proposta in chicchi interi decorticati: un cereale semplice e poco lavorato, ideale per chi cerca ingredienti naturali e versatili da usare spesso in cucina. Ancora poco conosciuta in Italia, è invece molto apprezzata nei paesi anglosassoni, dove l’avena è da tempo protagonista di ricette quotidiane, soprattutto a colazione.

🌾 Ricco di fibre e proteine 

Dal punto di vista nutrizionale, l’avena decorticata è apprezzata per l’apporto di fibre e proteine e per la presenza di vitamine del gruppo B e sali minerali come ferro, calcio, fosforo, magnesio, potassio e rame. Inserita in un’alimentazione equilibrata, è una scelta utile per rendere i pasti più sazianti e “stabili”, con un ingrediente semplice e naturale.

💧 Non richiede ammollo 

A differenza dei fiocchi, spesso consumati a crudo con latte o yogurt, l’avena in chicchi nasce per la cottura ed è ideale in zuppe, minestre e insalate di cereali. Ha un gusto delicato e una consistenza piacevole, che si abbina bene a verdure, legumi, erbe aromatiche e condimenti semplici. È un ingrediente ottimo anche per ricette vegane e vegetariane, perché aiuta a costruire piatti unici completi e bilanciati.

Per chi desidera sperimentare una pasta dal sapore autentico e distintivo, i maccheroni biologici Oltresole a base di sorgo, riso e quinoa sono sicuramente la scelta ideale. Questa pasta, con il suo sapore intenso e caratteristico, è riconoscibile per il suo colore scuro e la consistenza dura e solida, che trattiene alla perfezione qualsiasi tipo di condimento. Si tratta di un primo piatto realizzato con un mix di sole farine prive di gltuine: sorgo, riso e quinoa. Rappresenta quindi un'opzione perfetta per i celiaci, persone con intolleranze alimentari, vegani e per chi segue una dieta ipocalorica. È importante notare che questa pasta è il risultato di un processo artigianale e non contiene additivi o conservanti che potrebbero alterarne le caratteristiche organolettiche. Il sorgo e la quinoa, due degli ingredienti principali, sono noti per essere alimenti altamente proteici, ricchi di vitamine, fibre e sali minerali. Questi Maccheroni biologici senza glutine possono essere gustati nella loro semplicità o conditi con salse a base di verdure per un'esperienza culinaria gustosa e salutare.