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GRANO SARACENO BIO 5 Kg

Vegan
Bio

🥇 BESTSELLER | 🌱 Biologico | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

Il grano saraceno decorticato biologico Oltresole è un alimento “atipico” noto anche come grano nero: viene spesso usato come un cereale, ma in realtà non appartiene alle Graminacee. È una pianta della famiglia delle Poligonacee, e i suoi chicchi decorticati risultano pratici da cucinare, dal gusto rustico e autentico, perfetti per la cucina quotidiana.

💎 Ricco di minerali | 🌰 Gusto rustico

Dal punto di vista nutrizionale è apprezzato per l’apporto di proteine vegetali e per la presenza di vitamine del gruppo B e di diversi minerali come ferro, selenio, potassio, fosforo, rame e zinco. Inserito in un’alimentazione equilibrata, è una base utile per rendere i pasti più completi e per variare le fonti di nutrienti con un ingrediente semplice e naturale.

💧 Non richiede ammollo

Il grano saraceno è ideale per piatti tradizionali come minestre, zuppe, ma anche per preparazioni più particolari come i pizzoccheri o la polenta taragna. La sua versatilità in cucina lo rende adatto anche alla preparazione di panificati, perfetto per chi ricerca sapori autentici e gustosi. Il grano saraceno non necessitano di ammollo. Basta sciacquarli sotto l’acqua corrente, cuocerli in abbondante acqua salata (proporzione 1 parte di grano saraceno e 2 di acqua) per circa 20-30 minuti, fino a che l'acqua non si sarà completamente assorbita.


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Valori nutrizionali su 100g

Valore energetico
1435 KJ / 343 Kcal
Carboidrati
71.5 g
di cui zuccheri
0 g
Grassi
3.4 g
di cui saturi
0.7 g
Proteine
13.3 g
Fibre
10 g
Sale
0.01 g
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Può essere cucinato asciutto o in brodo. Adatto ad ogni stagione può essere usato nella preparazione di calde zuppe per le stagioni fredde o per insalate fredde per le stagioni calde. Il grano saraceno bio Oltresole è inoltre ideale nella preparazione di paste particolari, come i pizzoccheri, e della polenta taragna.

È un alimento energetico, facilmente assimilabile anche da chi soffre di problemi digestivi e indicato in caso di denutrizione. I semi sono altamente proteici e contengono tutti gli aminoacidi essenziali, ma anche vitamine e sali minerali, specialmente vitamine del gruppo B, ferro, selenio, potassio fosforo, rame e zinco. Il grano saraceno in realtà non è un cereale, ma una pianta erbacea della stessa famiglia del rabarbaro. Per questo motivo non contiene in natura glutine.

Il nome ci inganna, sia perché non si tratta di una varietà di frumento, sia perché proviene da luoghi molto più lontani rispetto a quelli che erano i territori dei "saraceni". Detto anche grano nero, il grano saraceno appartiene alla famiglia delle Poligonacee, la stessa del rabarbaro e dell'acetosa.