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FAGIOLI CANNELLINI BIO 5 Kg

Vegan
Bio

🌱 Biologici | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

I fagioli cannellini biologici Oltresole sono legumi selezionati da agricoltura biologica controllata, perfetti per una cucina semplice e naturale. Di colore bianco perlato e dalla forma allungata, si distinguono per il gusto delicato e per la consistenza naturalmente cremosa dopo la cottura: qualità che li rende estremamente versatili, adatti sia a piatti rustici sia a preparazioni più leggere.

👇 Basso indice glicemico

Dal punto di vista nutrizionale, i cannellini apportano proteine vegetali, fibre (anche solubili) e carboidrati complessi, oltre a micronutrienti come ferro, magnesio, potassio e fosforo, e vitamine del gruppo B. Inseriti in un’alimentazione equilibrata, sono una base utile per rendere i pasti più completi e sazianti. Rispetto a molte fonti di carboidrati più “raffinate”, vengono spesso scelti anche per il loro profilo a rilascio più graduale.

💧 Necessario ammollo | 🍽️ Gusto delicato e consistenza cremosa 

Prima della cottura è necessario un ammollo di 8–12 ore (meglio cambiando l’acqua almeno una volta). Dopo il risciacquo, cuocili in acqua pulita per circa 60 minuti, finché morbidi; il sale è consigliato verso fine cottura. Una volta pronti, sprigionano una cremosità naturale che li rende ideali in zuppe, insalate tiepide, contorni e anche in creme vellutate leggere.


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LEFGCNLP5

Valori nutrizionali su 100g

Valore energetico
1371 Kj / 325 Kcal
Carboidrati
45.5 g
di cui zuccheri
2,9 g
Grassi
1.6 g
di cui saturi
0 g
Proteine
23,40 g
Fibre
17,60 g
Sale
0,01 g
ean13
8388766122160

Nella forma essiccata, i fagioli bianchi necessitano di un preventivo periodo (6-10 ore) di ammollo in acqua fredda, necessario a reidratarli quanto basta prima della cottura. L'acqua, che sarebbe meglio cambiare a metà dell'ammollo, dev'essere eliminata, poiché ricca di elementi antinutrizionali. Il sistema di cottura più adeguato è l'affogatura (bollitura) in pentola normale, con acqua fredda e fuoco basso, nella quale possono venire semplicemente lessati o stufati, da soli o assieme ad altri ingredienti. Dai semi essiccati è possibile inoltre ricavare anche uno sfarinato alimentare, la farina di fagiolo bianco. La farina di cannellini è molto utile per confezionare vari tipi di impasti. Ad esempio, con una percentuale di circa il 10% si può produrre un pane dal sapore molto caratteristico.

I fagioli cannellini Bio Oltresole si presentano molto ricchi di fibre insolubili e ciò consente di bloccare il senso di fame; sono ricchi di sali minerali tra cui fosforo e potassio utili in caso di stanchezza nella fase della gravidanza e sono ricchi di una nota sostanza chiamata Lecitina, un lipide che consente di eliminare i grassi all'interno del sangue e prevenire l'insorgenza di malattie arteriosclerotiche. Infine, alcuni studi hanno affermato che il consumo di fagioli secchi cannellini biologici risulta essere molto utile per alleviare il mal di testa e i vari sintomi relativi alla menopausa.

I fagioli cannellini è un altro modo per chiamare i fagioli bianchi; si tratta quindi di una varietà botanica della grande specie dei fagioli (Phaseolus vulgaris). I cannellini non sono l'unico tipo di fagiolo chiaro coltivato dall'uomo; hanno la stessa tonalità anche quelli di Spagna e alcune tipologie di soia.