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COUS COUS INTEGRALE BIO 1 Kg
🌱 Biologico e 100% italiano | 🌿 Semola integrale
Il cous cous integrale biologico Oltresole è ottenuto da semola integrale di grano duro italiano, lavorata con acqua e poi essiccata per creare i tipici granelli. È un alimento antico e versatile: nasce nella tradizione del Nord Africa, ma è profondamente radicato anche nella cucina di alcune zone d’Italia, come la Sicilia occidentale e la Sardegna sudoccidentale, dove il cous cous è diventato parte della cultura gastronomica locale.
🌾 Ricco di fibre e carboidrati
Rispetto ai prodotti raffinati, il cous cous integrale conserva tutte le fibre, vitamine e sali minerali del chicco completo, rendendolo un’ottima fonte di energia a lunga durata. Il suo sapore rustico e la sua consistenza lo rendono perfetto per piatti vegani, vegetariani o a base di carne o pesce.
🍛 Ottimo per contorni | 🔥 Cottura rapida
In cucina si presta a moltissimi abbinamenti: con verdure saltate o grigliate, legumi, erbe aromatiche e condimenti freschi, ma anche con preparazioni più ricche a base di pesce o carne. È perfetto con salse speziate come l’harissa oppure nelle ricette della tradizione italiana, come il cous cous alla trapanese con brodo di pesce. Una base semplice che assorbe bene i sapori e si adatta facilmente a stili alimentari vegani, vegetariani e onnivori.
SPEDIZIONI VELOCI
Gratuite con solo 250€ di spesa.
PAGAMENTI
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CE00CCLP1
Valori nutrizionali su 100g
- Valore energetico
- 1454 KJ / 347 Kcal
- Carboidrati
- 64 g
- di cui zuccheri
- 2 g
- Grassi
- 2,3 g
- di cui saturi
- 0,5 g
- Proteine
- 13,00 g
- Fibre
- 8,90 g
- Sale
- 0,01 g
- ean13
- 8388766123204
Essendo un piatto versatile e di facile preparazione, il cuscus si presta a infiniti abbinamenti diversi: quello più classico è con le verdure, sia cotte che crude, da scegliere in base ai propri gusti e alla stagionalità e da abbinare anche a legumi, tempeh e tofu. Nel trapanese, in Sicilia, è cotto a vapore in una speciale pentola di terracotta smaltata, condito con un brodo di zuppa di pesce. Il cous cous si presta però anche alla preparazione di ricette dolci, nelle quali si può arricchire con frutta fresca, frutta secca ed essiccata, ma anche gocce di cioccolato fondente.
Il cous cous ha un elevato contenuto di fibre, è ricco di carboidrati, di proteine e di amido. Da segnalare anche la presenza di vitamine del gruppo B e di vitamina A, così come alcuni sali minerali importanti (potassio, fosforo, magnesio e calcio). Bisogna inoltre tenere conto che, rispetto al cereale intero, il cous cous può contenere una quantità d’acqua maggiore, assorbita durante la cottura; perciò è adatto nelle diete ipocaloriche, grazie alla capacità saziante e all’elevato contenuto di fibra che favorisce il transito intestinale e contribuisce al senso di sazietà.
Questo piatto è l'alimento tradizionale di tutto il Maghreb, al punto che lo si potrebbe definire "piatto nazionale" dei berberi. Oltre che nel Maghreb, esso è molto diffuso anche nell'Africa Occidentale, in Francia (terzo piatto preferito dai francesi nel 2014), in Belgio e nel Vicino Oriente (in particolare, in Israele presso gli ebrei maghrebini). In Italia, e in particolare in Sicilia, il cuscus arrivò massicciamente nella seconda metà dell'800, portato dai lavoratori della fascia San Vito Lo Capo-Mazara del Vallo che si recavano nella costiera tunisina.
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