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PISELLI VERDI SPEZZATI BIO 5 Kg

Vegan
Bio

🌱 Biologici | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

I piselli verdi spezzati decorticati biologici Oltresole sono legumi ottenuti da coltivazioni biologiche certificate e lavorati con un processo delicato che elimina la buccia esterna e spezza naturalmente il seme. Questa lavorazione non stravolge il prodotto, ma lo rende più pratico: così sono più digeribili, facili da cucinare e con tempi di cottura ridotti rispetto ai piselli interi, senza rinunciare al gusto autentico dei legumi tradizionali.

🧘 Alta digeribilità

Dal punto di vista organolettico, hanno un sapore naturalmente dolce e leggermente erbaceo, con note morbide e rotonde che si prestano sia a ricette classiche sia a interpretazioni più moderne. In cottura sviluppano una consistenza cremosa e omogenea, ideale per piatti vellutati e confortevoli. Apportano proteine vegetali e fibre, utili per rendere i pasti più sazianti e completi, soprattutto se abbinati a cereali e verdure. Contengono inoltre carboidrati complessi e micronutrienti tipici dei legumi, che li rendono una scelta interessante dentro un’alimentazione equilibrata.

💧 Non richiedono ammollo | 🥣 Ideali per vellutate, purè o creme

Non necessitano di ammollo: basta un rapido risciacquo e sono pronti per la cottura, in media 30–40 minuti. Tendono ad addensarsi naturalmente, quindi sono perfetti per vellutate, creme, purè e zuppe dense, anche senza addensanti. Ottimi anche come base per piatti unici con cereali integrali e verdure, completati da crostini o semi tostati.


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Valori nutrizionali su 100g

Valore energetico
1324 Kj / 314 Kcal
Carboidrati
45.7 g
di cui zuccheri
1,6 g
Grassi
1.8 g
di cui saturi
0.3 g
Proteine
20,60 g
Fibre
16,30 g
Sale
0,01 g
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Per assorbire meglio le proteine è bene mangiare i piselli insieme a cereali, pasta e riso; mentre per avere l’effetto depurativo si devono abbinare alle verdure come pomodori, insalate, zucca e melanzane. Infine per avere minerali e grassi polinsaturi si possono abbinare con mandorle, nocciole e noci in zuppe e minestroni.

Meno ricchi di amido rispetto ad altri legumi, i piselli risultano più digeribili e possono essere consumati anche da chi, soffrendo di colite o meteorismo, fa fatica a mangiare fagioli e ceci. Hanno pochi grassi e poche calorie, sono quindi adatti alle diete ipocaloriche e ipolipidiche. I piselli freschi contengono ferro, fosforo, calcio, potassio, vitamina A, vitamina B1, vitamina C, vitamina PP.I piselli secchi contengono principalmente ferro, magnesio e zinco e sono più calorici rispetto a quelli freschi; grazie alle loro caratteristiche sono utili in caso di stitichezza. I piselli contengono fitoestrogeni, sostanze simili agli estrogeni femminili; per questo motivo possono essere validi alleati contro i sintomi della menopausa. I piselli sono usati in cucina, ma anche in cosmesi, dove vengono impiegati nella preparazione di maschere per la pelle rassodanti e tonificanti.

Lo studio dei piselli suggerì a Gregor Mendel (1822-1884) la teoria dell’ereditarietà. Lo scienziato, attraverso esperimenti di fecondazione artificiale su migliaia di piante di pisello, durati quasi dieci anni, formulò le leggi di base dell’ereditarietà, valide per tutti gli organismi animali e vegetali a struttura cellulare: le famose Leggi di Mendel.