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MIGLIO BIO 1 Kg

Vegan
Bio

🌱 Biologico

Il miglio biologico Oltresole è un cereale dalla storia antichissima e dalle notevoli proprietà nutrizionali. Originario dell’Oriente, era uno degli alimenti base nell’antico Egitto, in epoca romana e nel Medioevo. Oggi, dopo essere stato a lungo dimenticato in Occidente, è tornato alla ribalta come ottima alternativa ai cereali più comuni, grazie alla sua versatilità e al suo profilo nutrizionale completo.

🧘 Alta digeribilità | ⚙️ Fonte di minerali essenziali 

Il miglio bio Oltresole è perfetto in una dieta equilibrata, soprattutto per il suo potere rimineralizzante e rafforzante su unghie, capelli e ossa. Di colore giallo intenso e forma piccola e tondeggiante, il miglio fa parte della famiglia delle Graminacee. È altamente digeribile, ricco di carboidrati complessi, proteine vegetali e minerali essenziali come ferro, magnesio, fosforo e silicio.

💧 Non richiede ammollo | 🍪 Adatto a ricette dolci 

Dopo un rapido risciacquo sotto acqua corrente, il miglio si cuoce in acqua bollente (rapporto 1:2) per 15–20 minuti, finché non risulta tenero e l’acqua completamente assorbita. Il suo gusto delicato e naturalmente dolce, unito a una consistenza soffice e cremosa una volta cotto, lo rende adatto a ogni età e a svariate preparazioni. Può essere utilizzato come base per insalate fredde, minestre, sformati, dolci da forno o polpette vegetariane.


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CE00MIGLP1

Valori nutrizionali su 100g

Valore energetico
1528 KJ / 348 Kcal
Carboidrati
71,6 g
di cui zuccheri
0,1 g
Grassi
2,9 g
di cui saturi
0,6 g
Proteine
10,50 g
Fibre
3,20 g
Sale
0,01 g
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Il miglio può essere usato per preparare gustose insalate fredde, accompagnato con verdure miste e legumi. È ottimo anche in zuppe e minestre e, sempre abbinato alle verdure, è una base perfetta per preparare gustose polpette o burger vegetali, ma anche come farcitura per verdure ripiene, come zucchine, peperoni e pomodori. Impastato con acqua e farina, si può usare anche per preparare dei gustosi gnocchi. Infine, il miglio soffiato può essere abbinato a cioccolato o frutta secca per preparare delle barrette di cereali da gustare come snack genuino.

Il miglio è composto prevalentemente da carboidrati e ha una discreta quota di proteine. La sua componente proteinica è maggiore rispetto a quella di altri cereali ed è più facilmente assorbibile dall’organismo. È ricco di sali minerali, tra cui fosforo, magnesio, ferro e potassio. Ha proprietà diuretiche, è molto energizzante e favorisce la buona salute di pelle, denti, capelli e unghie. È facilmente digeribile ed è quindi adatto anche ai bambini, agli anziani, in gravidanza e in tutte quelle condizioni che rendono più difficoltosa la digestione.

Come il farro, anche il miglio è stato uno dei primi cereali ad essere stato coltivato dall’uomo. Le origini di questo cereale sono asiatiche e risalgono all’epoca preistorica. Archeologi cinesi ne hanno trovata traccia in una ciotola risalente a 4000 anni fa: sembra che il contenuto fosse una specie di pasta a base di miglio. Nelle terre asiatiche questo cereale nasce spontaneo anche in zone praticamente desertiche. In Italia ne sono state rinvenute tracce in alcune tombe appartenenti al periodo Neolitico. Fu però nell’Antica Roma e soprattutto nel Medioevo che questo cereale conobbe il successo, apprezzato e consumato al posto della carne.