🌱 Biologico e 100% italiano  | 🌿 Decorticata | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

L’avena decorticata biologica Oltresole è coltivata in Italia e proposta in chicchi interi decorticati: un cereale semplice e poco lavorato, ideale per chi cerca ingredienti naturali e versatili da usare spesso in cucina. Ancora poco conosciuta in Italia, è invece molto apprezzata nei paesi anglosassoni, dove l’avena è da tempo protagonista di ricette quotidiane, soprattutto a colazione.

🌾 Ricco di fibre e proteine 

Dal punto di vista nutrizionale, l’avena decorticata è apprezzata per l’apporto di fibre e proteine e per la presenza di vitamine del gruppo B e sali minerali come ferro, calcio, fosforo, magnesio, potassio e rame. Inserita in un’alimentazione equilibrata, è una scelta utile per rendere i pasti più sazianti e “stabili”, con un ingrediente semplice e naturale.

💧 Non richiede ammollo 

A differenza dei fiocchi, spesso consumati a crudo con latte o yogurt, l’avena in chicchi nasce per la cottura ed è ideale in zuppe, minestre e insalate di cereali. Ha un gusto delicato e una consistenza piacevole, che si abbina bene a verdure, legumi, erbe aromatiche e condimenti semplici. È un ingrediente ottimo anche per ricette vegane e vegetariane, perché aiuta a costruire piatti unici completi e bilanciati.

🥇 BESTSELLER | 🌱 Biologico | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

Il grano saraceno decorticato biologico Oltresole è un alimento “atipico” noto anche come grano nero: viene spesso usato come un cereale, ma in realtà non appartiene alle Graminacee. È una pianta della famiglia delle Poligonacee, e i suoi chicchi decorticati risultano pratici da cucinare, dal gusto rustico e autentico, perfetti per la cucina quotidiana.

💎 Ricco di minerali | 🌰 Gusto rustico

Dal punto di vista nutrizionale è apprezzato per l’apporto di proteine vegetali e per la presenza di vitamine del gruppo B e di diversi minerali come ferro, selenio, potassio, fosforo, rame e zinco. Inserito in un’alimentazione equilibrata, è una base utile per rendere i pasti più completi e per variare le fonti di nutrienti con un ingrediente semplice e naturale.

💧 Non richiede ammollo

Il grano saraceno è ideale per piatti tradizionali come minestre, zuppe, ma anche per preparazioni più particolari come i pizzoccheri o la polenta taragna. La sua versatilità in cucina lo rende adatto anche alla preparazione di panificati, perfetto per chi ricerca sapori autentici e gustosi. Il grano saraceno non necessitano di ammollo. Basta sciacquarli sotto l’acqua corrente, cuocerli in abbondante acqua salata (proporzione 1 parte di grano saraceno e 2 di acqua) per circa 20-30 minuti, fino a che l'acqua non si sarà completamente assorbita.

🌱 Biologico | 🌈 Mix tricolore (bianca, rossa, nera) | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

La quinoa tricolore biologica Oltresole è un mix bilanciato di chicchi bianchi, rossi e neri, selezionati da coltivazioni biologiche certificate. Pur essendo usata come un cereale, la quinoa non è un vero cereale: è il seme di una pianta erbacea (botanicamente diversa dalle graminacee), ed è apprezzata per la sua praticità e per il profilo nutrizionale interessante.

🌟 Superfood

Il mix tricolore nasce proprio dall’unione di tre personalità: la quinoa bianca è più delicata e neutra, mentre la rossa e la nera aggiungono una nota più intensa e una consistenza più croccante e “sostenuta”. Il risultato è una quinoa ricca di carattere, ideale quando vuoi un piatto più interessante anche dal punto di vista della texture.
La quinoa è considerata un superfood perché offre un profilo nutrizionale particolarmente interessante in rapporto alla sua semplicità: apporta proteine vegetali e contiene aminoacidi essenziali, oltre a fibre e micronutrienti come magnesio, potassio e ferro. Contiene inoltre vitamine C ed E e una quota di grassi insaturi, tra cui Omega 3 e Omega 6. Inserita in un’alimentazione equilibrata, è spesso scelta anche in regimi vegetariani e vegani perché aiuta a rendere i pasti più completi e sazianti.

🔥 Cottura veloce

Prima della cottura, è consigliato sciacquare bene i chicchi sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali saponine. La cottura ideale prevede un rapporto 1:2 con l’acqua: cuocere a fuoco basso per 15–18 minuti con coperchio, finché l’acqua sarà assorbita. La quinoa tricolore è ideale in insalate, zuppe, primi piatti, polpette vegetali o come base creativa per piatti etnici e moderni.

🥇 BESTSELLER | 🌱 Biologico | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

La quinoa bianca biologica Oltresole proviene da coltivazioni selezionate e certificate bio. È una pianta erbacea originaria del Sud America, oggi molto utilizzata anche in Italia come alternativa pratica al riso e ad altri cereali. Dal gusto delicato e dalla consistenza piacevole, è un ingrediente versatile, perfetto per la cucina quotidiana. Si distingue dalle varietà rossa e nera per un gusto più neutro e per una consistenza generalmente più morbida dopo la cottura.

🌟 Superfood | 🍚 Gusto neutro 

La quinoa è considerata un superfood perché offre un profilo nutrizionale particolarmente interessante in rapporto alla sua semplicità: apporta proteine vegetali e contiene aminoacidi essenziali, oltre a fibre e micronutrienti come magnesio, potassio e ferro. Contiene inoltre vitamine C ed E e una quota di grassi insaturi, tra cui Omega 3 e Omega 6. Inserita in un’alimentazione equilibrata, è spesso scelta anche in regimi vegetariani e vegani perché aiuta a rendere i pasti più completi e sazianti.

🔥 Cottura veloce

Prima dell’uso è consigliato sciacquare bene i chicchi per eliminare le saponine naturalmente presenti. Per un risultato perfetto: tostala 1 minuto in padella, poi cuoci con rapporto 1:2 (quinoa:acqua) per 10–12 minuti, fino ad assorbimento. La quinoa bianca è ottima come base per insalate e bowl, come alternativa al riso nei piatti caldi, ma anche in preparazioni creative come ripieni e piatti unici con verdure e legumi.

🌱 Biologico e 100% italiano | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

L’orzo perlato biologico Oltresole è un cereale 100% italiano ottenuto da coltivazioni biologiche certificate. La perlatura rimuove crusca e glumelle, rendendo i chicchi più uniformi, dal gusto delicato e adatti a una cucina pratica e quotidiana. Questo procedimento inoltre ne accelera i tempi di cottura e lo rende altamente digeribile.

🧘 Cereale digeribile 

Fonte preziosa di fibre solubili e insolubili, vitamine del gruppo B (B1, B2, B3) e vitamina E, oltre a minerali come ferro, magnesio, fosforo, potassio e calcio, l’orzo perlato supporta la regolarità intestinale, contribuisce al benessere cardiovascolare e favorisce il controllo del gonfiore addominale. Una base utile per creare pasti più completi e con una buona sensazione di sazietà, soprattutto se abbinato a verdure e proteine. 

💧 Non richiede ammollo | 🍲 Perfetto per zuppe e minestre 

Dopo un breve risciacquo sotto acqua corrente, l’orzo va cotto in acqua bollente, latte vegetale o brodo (rapporto 1:2) per 20–25 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a completo assorbimento; in alternativa può essere cucinato a vapore o in forno per consistenze differenti. Grazie al suo gusto neutro e delicato, è ideale per minestre, zuppe, vellutate e l’“orzotto” – una variante del risotto da arricchire con verdure di stagione, legumi o funghi – ma funziona altrettanto bene nelle insalate fredde.

🌱 Biologico

Il miglio biologico Oltresole è un cereale dalla storia antichissima e dalle notevoli proprietà nutrizionali. Originario dell’Oriente, era uno degli alimenti base nell’antico Egitto, in epoca romana e nel Medioevo. Oggi, dopo essere stato a lungo dimenticato in Occidente, è tornato alla ribalta come ottima alternativa ai cereali più comuni, grazie alla sua versatilità e al suo profilo nutrizionale completo.

🧘 Alta digeribilità | ⚙️ Fonte di minerali essenziali 

Il miglio bio Oltresole è perfetto in una dieta equilibrata, soprattutto per il suo potere rimineralizzante e rafforzante su unghie, capelli e ossa. Di colore giallo intenso e forma piccola e tondeggiante, il miglio fa parte della famiglia delle Graminacee. È altamente digeribile, ricco di carboidrati complessi, proteine vegetali e minerali essenziali come ferro, magnesio, fosforo e silicio.

💧 Non richiede ammollo | 🍪 Adatto a ricette dolci 

Dopo un rapido risciacquo sotto acqua corrente, il miglio si cuoce in acqua bollente (rapporto 1:2) per 15–20 minuti, finché non risulta tenero e l’acqua completamente assorbita. Il suo gusto delicato e naturalmente dolce, unito a una consistenza soffice e cremosa una volta cotto, lo rende adatto a ogni età e a svariate preparazioni. Può essere utilizzato come base per insalate fredde, minestre, sformati, dolci da forno o polpette vegetariane.

🌱 Biologico | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

Il miglio biologico Oltresole è un cereale dalla storia antichissima e dalle notevoli proprietà nutrizionali. Originario dell’Oriente, era uno degli alimenti base nell’antico Egitto, in epoca romana e nel Medioevo. Oggi, dopo essere stato a lungo dimenticato in Occidente, è tornato alla ribalta come ottima alternativa ai cereali più comuni, grazie alla sua versatilità e al suo profilo nutrizionale completo.

🧘 Alta digeribilità 

Il miglio bio Oltresole è perfetto in una dieta equilibrata, soprattutto per il suo potere rimineralizzante e rafforzante su unghie, capelli e ossa. Di colore giallo intenso e forma piccola e tondeggiante, il miglio fa parte della famiglia delle Graminacee. È altamente digeribile, ricco di carboidrati complessi, proteine vegetali e minerali essenziali come ferro, magnesio, fosforo e silicio.

💧 Non richiede ammollo | 🍪 Adatto a ricette dolci 

Dopo un rapido risciacquo sotto acqua corrente, il miglio si cuoce in acqua bollente (rapporto 1:2) per 15–20 minuti, finché non risulta tenero e l’acqua completamente assorbita. Il suo gusto delicato e naturalmente dolce, unito a una consistenza soffice e cremosa una volta cotto, lo rende adatto a ogni età e a svariate preparazioni. Può essere utilizzato come base per insalate fredde, minestre, sformati, dolci da forno o polpette vegetariane.

🌱 Biologico e 100% italiano | 🌿 Decorticato | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

Il sorgo decorticato biologico Oltresole, nel formato convenienza da 5 Kg, viene coltivato in Italia secondo rigorosi standard biologici. Appartenente alla famiglia delle graminacee, il sorgo (Sorghum vulgare) è noto per la sua straordinaria resistenza a climi aridi e per la sua ricchezza nutrizionale. Il chicco, decorticato per essere più digeribile e pronto all’uso, si presenta con un sapore delicato e una consistenza soda, perfetto per ricette sane e gustose.

🧘 Alta digeribilità

Ricco di fibre, proteine vegetali e sali minerali come ferro, fosforo e magnesio, il sorgo bio Oltresole è ideale per chi segue un'alimentazione equilibrata, vegetariana o vegana. È un alimento leggero e saziante, perfetto per contrastare gonfiore e affaticamento digestivo.

💧 Non richiede ammollo

Versatile in cucina, il sorgo si presta a numerose preparazioni: può essere utilizzato per minestre, zuppe, insalate fredde o calde, oppure come base alternativa a riso e cous cous. Per la cottura, è sufficiente sciacquarlo e cuocerlo in acqua bollente (proporzione 1:2) per 25-30 minuti, fino a completo assorbimento del liquido. Ottimo anche per burger vegetali e piatti etnici.

🌱 Biologico e 100% italiano | 🌿 Decorticato

Il sorgo decorticato biologico Oltresole viene coltivato in Italia secondo rigorosi standard biologici. Il chicco, decorticato per essere più digeribile e pronto all’uso, si presenta con un sapore delicato e una consistenza soda, perfetto per ricette sane e gustose.

🧘 Alta digeribilità

Ricco di fibre, proteine vegetali e sali minerali come ferro, fosforo e magnesio, il sorgo bio Oltresole è ideale per chi segue un'alimentazione equilibrata, vegetariana o vegana. È un alimento leggero e saziante, perfetto per contrastare gonfiore e affaticamento digestivo.

💧 Non richiede ammollo | 🍔 Ideale per zuppe e burger

Versatile in cucina, il sorgo si presta a numerose preparazioni: può essere utilizzato per minestre, zuppe, insalate fredde o calde, oppure come base alternativa a riso e cous cous. Per la cottura, è sufficiente sciacquarlo e cuocerlo in acqua bollente (proporzione 1:2) per 25-30 minuti, fino a completo assorbimento del liquido. Ottimo anche per burger vegetali e piatti etnici.

🌱 Biologico 

L’amaranto biologico Oltresole è un alimento naturalmente nutriente e versatile. Pur non essendo un vero cereale, è uno pseudocereale: i suoi piccoli chicchi tondeggianti sono in realtà semi prodotti dal fiore della pianta. Il gusto è delicato e leggermente nocciolato, perfetto per inserirlo facilmente nelle ricette di tutti i giorni, sia dolci che salate.

🌟 Superfood | 💪 Proteine Vegetali

Dalle origini antichissime, questo superfood era già conosciuto e apprezzato dalle civiltà precolombiane, in particolare dagli Aztechi, che lo consideravano il “grano degli dei”. Oggi, è sempre più utilizzato anche in Occidente, soprattutto da chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana, grazie al suo elevato contenuto proteico e all’ottima combinazione di fibre, vitamine (A, C, gruppo B) e sali minerali come ferro, calcio, magnesio e fosforo.

🥣 Perfetto per zuppe | 🍪 Adatto a ricette dolci

Dal gusto delicato e leggermente nocciolato, l’amaranto può essere utilizzato in moltissime preparazioni: in Centro America è spesso impiegato per dolci, snack e popcorn di amaranto, mentre in Europa si preferisce abbinarlo a verdure, legumi, spezie ed erbe aromatiche. È ottimo come alternativa al cous cous, condito con curcuma, zenzero, cannella o arricchito con basilico, maggiorana e menta. 

🌱 Biologici | 🌾 Fiocchi piccoli e uniformi

I Fiocchi di Avena Biologici Oltresole sono ottenuti dalla lavorazione di chicchi di avena biologica delicatamente vaporizzati e successivamente pressati. Il risultato è un fiocco di dimensione ridotta e spessore sottile, progettato per garantire maggiore rapidità di idratazione rispetto ai fiocchi grandi. La pezzatura più piccola consente una resa più omogenea nelle preparazioni, con assorbimento rapido dei liquidi e consistenza uniforme. Questo li rende particolarmente indicati per ricette dove è richiesta cremosità compatta e stabilità dell’impasto.

🍨 Texture cremosa naturale

Dal punto di vista sensoriale, presentano un colore beige chiaro naturale, un profumo leggero e pulito e un sapore delicatamente cerealicolo. La granulometria più fine permette una trasformazione più rapida durante la cottura. A contatto con liquidi caldi sviluppano una consistenza cremosa e vellutata, più compatta rispetto ai fiocchi grandi. A freddo si reidratano rapidamente, rendendo le preparazioni più dense e strutturate.

🍲 Versatilità dolce e salata | 🥣 Ideali per porridge

I Fiocchi di Avena piccoli sono ideali per porridge cremosi in pochi minuti, grazie alla loro capacità di assorbire liquidi in modo uniforme. Perfetti per overnight oats, frullati addensati e preparazioni dove si desidera una texture più compatta. Nel salato si integrano facilmente in burger vegetali, polpette e impasti, dove contribuiscono a legare gli ingredienti senza bisogno di farine aggiuntive. La loro dimensione ridotta li rende più facilmente incorporabili rispetto ai fiocchi grandi.

🌱 Biologici | 🌾 Fiocchi piccoli e uniformi

I Fiocchi di Avena Biologici Oltresole sono ottenuti dalla lavorazione di chicchi di avena biologica delicatamente vaporizzati e successivamente pressati. Il risultato è un fiocco di dimensione ridotta e spessore sottile, progettato per garantire maggiore rapidità di idratazione rispetto ai fiocchi grandi. La pezzatura più piccola consente una resa più omogenea nelle preparazioni, con assorbimento rapido dei liquidi e consistenza uniforme. Questo li rende particolarmente indicati per ricette dove è richiesta cremosità compatta e stabilità dell’impasto.

🍨 Texture cremosa naturale

Dal punto di vista sensoriale, presentano un colore beige chiaro naturale, un profumo leggero e pulito e un sapore delicatamente cerealicolo. La granulometria più fine permette una trasformazione più rapida durante la cottura. A contatto con liquidi caldi sviluppano una consistenza cremosa e vellutata, più compatta rispetto ai fiocchi grandi. A freddo si reidratano rapidamente, rendendo le preparazioni più dense e strutturate.

🍲 Versatilità dolce e salata | 🥣 Ideali per porridge

I Fiocchi di Avena piccoli sono ideali per porridge cremosi in pochi minuti, grazie alla loro capacità di assorbire liquidi in modo uniforme. Perfetti per overnight oats, frullati addensati e preparazioni dove si desidera una texture più compatta. Nel salato si integrano facilmente in burger vegetali, polpette e impasti, dove contribuiscono a legare gli ingredienti senza bisogno di farine aggiuntive. La loro dimensione ridotta li rende più facilmente incorporabili rispetto ai fiocchi grandi.