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FAGIOLI ROSSI BIO 1 Kg

Vegan
Bio

🌱 Biologici

I fagioli rossi biologici Oltresole sono legumi selezionati da coltivazioni biologiche certificate, riconoscibili per il colore rosso vivace e il sapore pieno e deciso. Una volta cotti sviluppano una consistenza cremosa e compatta, che li rende ideali per piatti ricchi e strutturati, sia della tradizione mediterranea sia di quella internazionale.

💪 Alimento proteico | 🍽️ Gusto deciso e consistenza cremosa 

Dal punto di vista nutrizionale, i fagioli rossi apportano proteine vegetali, fibre e carboidrati complessi, contribuendo a rendere i pasti più sazianti e completi. Contengono inoltre minerali come ferro e potassio, oltre a pigmenti naturali come gli antociani, responsabili della loro colorazione intensa. Sono particolarmente indicati nelle diete vegetariane, vegane ed equilibrate.

💧 Necessario ammollo | 🍛 Ottimi per chili, curry e zuppe

Prima della cottura è necessario un ammollo di 10–12 ore. Dopo il risciacquo, i fagioli rossi vanno cotti in abbondante acqua per circa 60 minuti, salando solo verso fine cottura. Una volta pronti, sono perfetti per chili, curry, zuppe dense e piatti etnici, ma anche per insalate tiepide e contorni ricchi.


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Valori nutrizionali su 100g

Valore energetico
1295 KJ / 309 Kcal
Carboidrati
39,8 g
di cui zuccheri
1,8 g
Grassi
0,3 g
di cui saturi
0,1 g
Proteine
24,40 g
Fibre
24,90 g
Sale
0,01 g
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Il sapore dei fagioli rossi è dolce, simile a quello delle castagne e delle patate dolci. Sono comunemente usati nel chili con carne e sono usati nella cucina indiana, dove i fagioli sono noti come rajma. Nel Levante invece un piatto comune è costituito da uno stufato di fagioli rossi solitamente servito con riso, ed è noto come fasoulia.

I fagioli rossi, come tutti i legumi secchi, sono fra gli alimenti di origine vegetale più ricchi di proteine e nel contempo privi di grassi, contrariamente alle proteine di origine animale. Queste due caratteristiche ne fanno un alleato importante per la salute, in grado di contribuire a un regime alimentare equilibrato. Il fagiolo rosso è inoltre ricco di potassio e povero di sodio, caratteristica che gli conferisce naturalmente proprietà diuretiche.

I fagioli regolano il gas intestinale – anche se spesso vengono associati a fenomeni di meteorismo, in realtà il consumo regolare fa bene e aiuta a sgonfiare la pancia. Due piatti a settimana, come contorno, diminuiscono l’incidenza della presenza di gas nell’intestino.