Il Miele Millefiori Oltresole, dai riflessi ambrati e un aroma dolcissimo e variegato, è un prodotto artigianale italiano. Raccolto nel caldo agosto, è un miele naturale che sa regalare ogni volta nuovi odori e sapori grazie alla presenza sempre differente di pollini e fiori, un'eccellenza del territorio che non delude mai. Il Miele millefiori è utile nel trattamento di stati influenzali, aiuta a placare la tosse e svolge funzioni antibatteriche. È una preziosa fonte di energia, utile per sportivi, bambini, persone convalescenti e anziani. È utile anche per l’intestino e l’apparato digerente, può eliminare gli stati di costipazione, bilanciare i livelli batterici e migliorare l’efficienza generale dell’assorbimento dei nutrienti. Ottimo da consumare durante la colazione, ma anche per accompagnare insalate e formaggi.

Il miele di castagno Oltresole è un prodotto artigianale ricco di polline e di aromi pungenti, è perfetto per chi ama i gusti forti e importanti anche nella scelta del miele, per veri intenditori. Questo miele si ottiene dai colorati fiori di castagno e viene raccolto tra i mesi di giugno e ottobre. Per questo si presenta di colore giallo molto scuro, quasi bruno, con morbidi riflessi ambrati. Il suo odore è aromatico e legnoso e il sapore complesso, decisamente distinto, è molto meno dolce, con un retrogusto amarognolo che può essere apprezzato anche su piatti salati di carni e formaggi stagionati, mentre non si presta molto a sostituire lo zucchero per dolcificare tisane o te.

Il miele melata di bosco Oltresole è un prodotto artigianale italiano, ricavato de arnie posizionate in boschi incontaminati del nord Italia. Il prodotto viene conservato in appositi silos per mantenerne la qualità organolettica e viene trasferito nel vasetto solo all'ultimo momento prima di essere consumato. Dal tipico odore di caramello e corteccia e dal colore ambrato scuro, possiede un’ aromatica cremosità: il miele di melata di bosco Oltresole racchiude tutti i sapori del bosco e delle montagne del nostro territorio. È un prodotto artigianale meno dolce e più speziato rispetto al al nettare tradizionale, ed è quindi la giusta alternativa per sperimentare nuovi accostamenti di gusto. Ideale da spalmare sul pane caldo la mattina, ma soprattutto per l’abbinamento con formaggi stagionati e salati, per creare un’interessante contrasto di sapore.

Giallo tenue e retrogusto di confetti, un balsamo dolce che si scioglie in bocca: il Miele di Coriandolo Oltresole è una rarità, ricorda la vaniglia e accontenta i palati più delicati. Prodotto artigianale che guarnisce alla perfezione ogni piatto, dolce e salato, esaltandone i sapori, senza coprirli. Dalla colazione fino all’aperitivo, scegli tu il momento giusto della giornata per apprezzarlo.

Il Miele di Girasole Oltresole è un prodotto artigianale italiano. Il miele di girasole è un inno all’estate. È raccolto tra fine giugno e agosto quando i grandi fiori gialli sorridono al sole più caldo dell’anno, regalando un bel colpo d’occhio sulle nostre campagne. Anche il colore di questo miele richiama la bella stagione, una singolare tonalità giallo uovo acceso e luminoso, rispetto all’ambrato più o meno intenso degli altri monoflora, che rappresenta la sua peculiare caratteristica visiva. Quello di girasole è un miele delicato: gentile nei profumi e negli aromi, poco persistente, leggermente fruttato (soprattutto albicocca matura e trasformata) e vegetale (fieno, paglia, polline, cera, favo, conserva di pomodoro), con sapore acidulo, talvolta retrogusto di anice stellato e sensazione rinfrescante. Per la sua dolcezza, dovuta all’alta concentrazione di glucosio, e al suo sapore leggero e delicato, il miele di girasole è particolarmente indicato per preparare dolci e biscotti, o come dolcificante in tè e tisane.

Il Miele di Tiglio Oltresole è un prodotto artigianale italiano. Esso viene ricavato dai fiori dell’omonima pianta, molto diffusa nella nostra penisola, soprattutto nell’arco alpino, fino a 1500 metri, e nella Pianura Padana, da dove in particolare proviene il miele di Oltresole. Il suo periodo di fioritura va da maggio a luglio. Il miele di tiglio si presenta in una colorazione piuttosto chiara, ambrata. Come tutti i tipi di miele, tende naturalmente alla cristallizzazione, anche se per il tiglio essa è un’operazione che avviene piuttosto lentamente. Una volta cristallizzato, il miele di tiglio diventa color bianco-avorio. Al gusto, restituisce un sapore fresco, dolce, aromatico e che ricorda le erbe di montagna e la menta, pur conservando una certa intensità e persistenza. Perfetto da unire a bevande calde come il vin brulè o per dolcificare tisane. Si abbina a piatti di pesce, come gustosi spiedini di salmone, o insieme ad un tagliere di formaggi stagionati come Bagoss, Castelmagno e Bitto.

Il Miele di Lavanda Oltresole è un prodotto artigianale italiano. Il colore è giallo chiaro e la cristallizzazione è molto rapida e a cristalli fini, molto piacevoli al palato in quanto di consistenza soffice e cremosa. La nota più caratteristica è data dal profumo che ricorda il fiore di lavanda e dal sapore molto delicato. Questa sua caratteristica lo rende immediatamente riconoscibile e molto apprezzato dai consumatori. La zona più vocata per la produzione del miele di lavanda è la Provenza dove nei mesi di Giugno e Luglio interi campi di lavanda spandono nell’aria un profumo inconfondibile. Molto più difficile risulta trovare un miele di lavanda italiano, come quello proposto da Oltresole, poiché le coltivazioni monoflora hanno rendimenti bassi e per ottenere delle buone produzioni si necessita di enormi distese di campi coltivati. Il profumo inconfondibile e l’aroma delicato rendono questo miele perfetto da assaporare al naturale. Molto gettonato è l’abbinamento con formaggi sapidi e stagionati, come il Fiore Sardo o il Montasio.

Ciliegie Durone di Romagna, Alcol e zucchero sono gli ingredienti principali utilizzati nella lenta preparazione delle Ciliegie sotto Spirito Oltresole. Realizzate seguendo scrupolosamente l’antica ricetta tradizionale romagnola, le Ciliegie sotto Spirito alla Grappa, sono ideali per decorare dessert e gelati in tutte le stagioni. Grazie a questo metodo, infatti, le ciliegie si possono conservare per molto tempo, si tratta di un procedimento che si tramanda di generazione in generazione sempre con la stessa modalità. Questa conserva viene preparata utilizzando sole ciliegie Durone: un’antica varietà ben nota in Romagna, che si distingue per i frutti molto grossi, di color rosso-nerastro a polpa soda e croccante, saporitissima ed inconfondibile; successivamente invasate a mano con l’aggiunta della grappa e lasciate riposare per diversi mesi. Succose, sono ottime anche da degustare al naturale, semplicemente aprendo il vasetto come dessert. Ovviamente il liquore non serve solo per conservare e aromatizzare le ciliegie: a sua volta ne viene aromatizzato. Può quindi essere utilizzato come digestivo di fine pasto, servito fresco di frigo.

Ciliegie Durone di Romagna, Alcol e zucchero sono gli ingredienti principali utilizzati nella lenta preparazione delle Ciliegie sotto Spirito Oltresole. Realizzate seguendo scrupolosamente l’antica ricetta tradizionale romagnola, le Ciliegie sotto Spirito al Rum, sono ideali per decorare dessert e gelati in tutte le stagioni. Grazie a questo metodo, infatti, le ciliegie si possono conservare per molto tempo, si tratta di un procedimento che si tramanda di generazione in generazione sempre con la stessa modalità. Questa conserva viene preparata utilizzando sole ciliegie Durone: un’antica varietà ben nota in Romagna, che si distingue per i frutti molto grossi, di color rosso-nerastro a polpa soda e croccante, saporitissima ed inconfondibile; successivamente invasate a mano con l’aggiunta della grappa e lasciate riposare per diversi mesi. Succose, sono ottime anche da degustare al naturale, semplicemente aprendo il vasetto come dessert. Ovviamente il liquore non serve solo per conservare e aromatizzare le ciliegie: a sua volta ne viene aromatizzato. Può quindi essere utilizzato come digestivo di fine pasto, servito fresco di frigo.

Un colore caldo e limpido contraddistingue l’Aceto Balsamico Tradizionale Modena D.O.P. Oltresole, invecchiato da almeno 12 anni dopo aver superato l’esame organolettico da parte di esperti degustatori. Questo prezioso condimento della tradizione emiliana emana un profumo vivace e fresco senza rinunciare alla piacevole acidità.

🌱 Biologica | 🌾 Integrale

La Farina di Segale Integrale Oltresole nasce da chicchi di segale biologici lavorati con cura. È una farina bruna, dal profumo intenso di cereali tostati e miele di montagna, con un gusto rotondo e rassicurante che richiama il forno di paese. Entra nelle ricette con discrezione e carattere: colora, profuma e rende ogni impasto immediatamente più profondo e interessante.

🌾 Ricca di fibre | 🍯 Nota calda e mielata

La segale è naturalmente ricca di fibre, che contribuiscono a una sazietà più duratura e al benessere intestinale, sostenendo una regolarità naturale. È una farina che regala un’energia costante, particolarmente apprezzata nelle colazioni e nei pani quotidiani, dove il gusto pieno accompagna senza appesantire. In impasto la farina di segale integrale ha una buona capacità di trattenere l’umidità: il pane resta morbido più a lungo e le preparazioni risultano più avvolgenti. Il suo aroma caldo e naturalmente dolce permette spesso di ridurre lo zucchero nelle ricette dolci, mantenendo comunque un gusto ricco e appagante.

🥖 Ideale per ricette rustiche

È la scelta ideale per pane in cassetta, pagnotte rustiche, focacce profumate e biscotti integrali dal caratteristico colore ambrato. Può essere utilizzata da sola per preparazioni dal carattere deciso oppure in miscela con farine più neutre, quando si desidera aggiungere profumo, colore e una masticabilità morbida. Ama abbinarsi a ingredienti che ne valorizzano la personalità, come miele, noci, nocciole e agrumi, ed è perfetta per una cucina autentica, sincera e legata ai sapori della tradizione.

🌱 Naturali e selezionate | 🥕 Crude e non salate

Le Noci del Brasile Crude Sgusciate Oltresole sono una frutta secca pregiata, apprezzata per la sua consistenza morbida e il gusto ricco e naturalmente burroso. Proposte al naturale, senza tostatura né sale, conservano intatte le caratteristiche della materia prima e offrono un’esperienza di gusto autentica e avvolgente. Originarie delle foreste sudamericane, queste noci sono in realtà i semi racchiusi in grandi frutti legnosi che crescono su alberi imponenti e seguono i ritmi della natura.

💚 Ricche di grassi buoni | 🔒 Confezione salvafreschezza

Dal punto di vista nutrizionale, le noci del Brasile sono particolarmente apprezzate per il loro contenuto di grassi buoni, oltre a fornire fibre, vitamine e sali minerali. Sono note in particolare per la presenza di selenio, un minerale con funzione antiossidante, importante per il normale funzionamento dell’organismo.
Essendo una frutta secca energetica, è consigliabile consumarle in quantità moderate, soprattutto all’interno di regimi alimentari controllati. La confezione richiudibile aiuta a preservare al meglio la freschezza e la qualità della materia prima nel tempo.

🥜 Ottime come snack o in aggiunta alle ricette

Dal gusto ricco e burroso, le noci del Brasile sono ottime da gustare al naturale come snack, ma trovano spazio anche in cucina. Nel dolce si abbinano bene a cioccolato, miele, torte, biscotti e dessert fatti in casa. Nel salato possono essere tritate e utilizzate per arricchire insalate, pesti alternativi, piatti a base di verdure o come topping croccante per ricette creative. Un ingrediente versatile, capace di dare carattere e consistenza alle preparazioni più semplici.