🌱 Biologico e 100% italiano  | 🌿 Decorticata | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

L’avena decorticata biologica Oltresole è coltivata in Italia e proposta in chicchi interi decorticati: un cereale semplice e poco lavorato, ideale per chi cerca ingredienti naturali e versatili da usare spesso in cucina. Ancora poco conosciuta in Italia, è invece molto apprezzata nei paesi anglosassoni, dove l’avena è da tempo protagonista di ricette quotidiane, soprattutto a colazione.

🌾 Ricco di fibre e proteine 

Dal punto di vista nutrizionale, l’avena decorticata è apprezzata per l’apporto di fibre e proteine e per la presenza di vitamine del gruppo B e sali minerali come ferro, calcio, fosforo, magnesio, potassio e rame. Inserita in un’alimentazione equilibrata, è una scelta utile per rendere i pasti più sazianti e “stabili”, con un ingrediente semplice e naturale.

💧 Non richiede ammollo 

A differenza dei fiocchi, spesso consumati a crudo con latte o yogurt, l’avena in chicchi nasce per la cottura ed è ideale in zuppe, minestre e insalate di cereali. Ha un gusto delicato e una consistenza piacevole, che si abbina bene a verdure, legumi, erbe aromatiche e condimenti semplici. È un ingrediente ottimo anche per ricette vegane e vegetariane, perché aiuta a costruire piatti unici completi e bilanciati.

Le penne di lenticchie rosse Oltresole, gluten free, sono prodotte utilizzando esclusivamente materie prime biologiche. Una pasta corta dal colore arancione intenso, che conserva tutti i benefici e le qualità organolettiche grazie all'essiccazione lenta, condotta a bassa temperatura. Ricchi di proteine e di carboidrati questi legumi si caratterizzano per il sapore delicato e l’alta digeribilità, ideali per una dieta sana e bilanciata. Rilevante è anche la presenza di vitamine del gruppo B, di vitamina C, di antiossidanti e sali minerali come il magnesio, il potassio e il calcio. Una pasta artigianale, formulata appositamente per chi soffre di celiachia, ma anche per chi segue un regime alimentare specifico come i vegetariani e i vegani, che non vogliono rinunciare a un prelibato piatto di pasta. La pasta Oltresole non contiene additivi, conservanti, sale o zuccheri aggiunti per non alterare il sapore. La consistenza porosa, realizzata grazie alla trafilatura al bronzo e il sapore ricco e avvolgente, rende le penne di lenticchie perfetti per abbinamenti con sughi a base di verdure fresche.

🥇 BESTSELLER | 🌱 Biologico | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

Il grano saraceno decorticato biologico Oltresole è un alimento “atipico” noto anche come grano nero: viene spesso usato come un cereale, ma in realtà non appartiene alle Graminacee. È una pianta della famiglia delle Poligonacee, e i suoi chicchi decorticati risultano pratici da cucinare, dal gusto rustico e autentico, perfetti per la cucina quotidiana.

💎 Ricco di minerali | 🌰 Gusto rustico

Dal punto di vista nutrizionale è apprezzato per l’apporto di proteine vegetali e per la presenza di vitamine del gruppo B e di diversi minerali come ferro, selenio, potassio, fosforo, rame e zinco. Inserito in un’alimentazione equilibrata, è una base utile per rendere i pasti più completi e per variare le fonti di nutrienti con un ingrediente semplice e naturale.

💧 Non richiede ammollo

Il grano saraceno è ideale per piatti tradizionali come minestre, zuppe, ma anche per preparazioni più particolari come i pizzoccheri o la polenta taragna. La sua versatilità in cucina lo rende adatto anche alla preparazione di panificati, perfetto per chi ricerca sapori autentici e gustosi. Il grano saraceno non necessitano di ammollo. Basta sciacquarli sotto l’acqua corrente, cuocerli in abbondante acqua salata (proporzione 1 parte di grano saraceno e 2 di acqua) per circa 20-30 minuti, fino a che l'acqua non si sarà completamente assorbita.

🌱 Biologico | 🌈 Mix tricolore (bianca, rossa, nera) | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

La quinoa tricolore biologica Oltresole è un mix bilanciato di chicchi bianchi, rossi e neri, selezionati da coltivazioni biologiche certificate. Pur essendo usata come un cereale, la quinoa non è un vero cereale: è il seme di una pianta erbacea (botanicamente diversa dalle graminacee), ed è apprezzata per la sua praticità e per il profilo nutrizionale interessante.

🌟 Superfood

Il mix tricolore nasce proprio dall’unione di tre personalità: la quinoa bianca è più delicata e neutra, mentre la rossa e la nera aggiungono una nota più intensa e una consistenza più croccante e “sostenuta”. Il risultato è una quinoa ricca di carattere, ideale quando vuoi un piatto più interessante anche dal punto di vista della texture.
La quinoa è considerata un superfood perché offre un profilo nutrizionale particolarmente interessante in rapporto alla sua semplicità: apporta proteine vegetali e contiene aminoacidi essenziali, oltre a fibre e micronutrienti come magnesio, potassio e ferro. Contiene inoltre vitamine C ed E e una quota di grassi insaturi, tra cui Omega 3 e Omega 6. Inserita in un’alimentazione equilibrata, è spesso scelta anche in regimi vegetariani e vegani perché aiuta a rendere i pasti più completi e sazianti.

🔥 Cottura veloce

Prima della cottura, è consigliato sciacquare bene i chicchi sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali saponine. La cottura ideale prevede un rapporto 1:2 con l’acqua: cuocere a fuoco basso per 15–18 minuti con coperchio, finché l’acqua sarà assorbita. La quinoa tricolore è ideale in insalate, zuppe, primi piatti, polpette vegetali o come base creativa per piatti etnici e moderni.

Esplora una nuova dimensione di gusto e salute con le Penne Multicereali Bio senza glutine di Oltresole. Composte da una selezione accurata di cereali integrali biologici - tra cui Teff, Amaranto, Quinoa, Mais e Riso - queste penne offrono un'esperienza culinaria straordinaria e nutriente per tutti. Ogni boccone di queste penne ricche è un viaggio attraverso i sapori unici e le proprietà benefiche dei cereali antichi. Il Teff, originario dell'Etiopia, dona un aroma distintivo di nocciola, mentre l'Amaranto, ricco di proteine, aggiunge una dolcezza e una consistenza sorprendenti. La Quinoa, nota per le sue proteine complete, offre un gusto leggero e una texture piacevole. Il Mais e il Riso completano la miscela con la loro dolcezza naturale e la morbidezza. Queste penne multigrano biologiche sono perfette per coloro che cercano un'opzione sana e nutriente per i loro pasti. Sono una fonte naturale di fibre, proteine e una vasta gamma di nutrienti essenziali, contribuendo a una dieta equilibrata e salutare. Sperimenta la versatilità di queste penne multicereali in una varietà di ricette, dalle classiche preparazioni con sughi di pomodoro fresco alle creazioni più creative con verdure di stagione e condimenti aromatici. Con le nostre Penne Multicereali Bio senza glutine, ogni piatto diventa un'esperienza culinaria completa e soddisfacente

Per chi desidera sperimentare una pasta dal sapore autentico e distintivo, i maccheroni biologici Oltresole a base di sorgo, riso e quinoa sono sicuramente la scelta ideale. Questa pasta, con il suo sapore intenso e caratteristico, è riconoscibile per il suo colore scuro e la consistenza dura e solida, che trattiene alla perfezione qualsiasi tipo di condimento. Si tratta di un primo piatto realizzato con un mix di sole farine prive di gltuine: sorgo, riso e quinoa. Rappresenta quindi un'opzione perfetta per i celiaci, persone con intolleranze alimentari, vegani e per chi segue una dieta ipocalorica. È importante notare che questa pasta è il risultato di un processo artigianale e non contiene additivi o conservanti che potrebbero alterarne le caratteristiche organolettiche. Il sorgo e la quinoa, due degli ingredienti principali, sono noti per essere alimenti altamente proteici, ricchi di vitamine, fibre e sali minerali. Questi Maccheroni biologici senza glutine possono essere gustati nella loro semplicità o conditi con salse a base di verdure per un'esperienza culinaria gustosa e salutare.

I Fusilli di Riso Integrale e Quinoa Biologici Oltresole incarnano la perfezione di una pasta equilibrata, dal gusto inconfondibile, adatta a tutti i palati. Il nostra impegno nella produzione di questa pasta artigianale si basa sull'utilizzo esclusivo di materie prime di altissima qualità, garantendo un prodotto biologico che possa essere consumato con sicurezza e contribuire a uno stile di vita sano. La particolarità di questa pasta risiede nella sua composizione senza glutine, ottenuta attraverso l'impiego sapiente della pregiata farina di quinoa e di riso integrale. Questa caratteristica la rende non solo una scelta ideale per coloro che seguono una dieta senza glutine, ma anche consigliata per gli sportivi e per chi cerca un'alimentazione ben bilanciata. Il tempo di cottura, brevissimo, di soli 5-7 minuti, rende questi fusilli la soluzione perfetta per coloro che desiderano preparare pasti salutari senza dover rinunciare al gusto originale. Questa rapidità in cucina non sacrifica la qualità, e i Fusilli di Riso Integrale e Quinoa mantengono la loro consistenza al dente che li contraddistingue. Versatili in ogni abbinamento, si integrano alla perfezione con sughi a base di verdure fresche o con prelibati sughi di pesce, creando un pasto sano ed equilibrato.

I fusilli di mais bianco biologico Oltresole, sono un alimento proteico indicato per chi soffre di celiachia e vuole comunque gustare un buon piatto di pasta, prodotto con materie prime selezionate e di altissima qualità. I fusilli sono prodotti con mais bianco, un cereale antichissimo che a differenza del classico mais è povero di nichel e che favorisce il senso di sazietà. La pasta gluten free Oltresole è prodotta in Italia, da coltivazioni biologiche e ancora oggi si utilizza la lavorazione artigianale che prevede la lenta essiccatura a bassa temperatura e la trafila in bronzo. Il mais bianco è un cereale che contiene moltissime sostanze nutritive: vitamina A e vitamine del gruppo B (vitamina B1, B2, B3) e alcuni sali minerali (magnesio, calcio e fosforo, ferro, potassio), che lo rendono perfetto per chi ricerca alimenti gustosi ma anche nutrienti e genuini. La pasta biologica Oltresole è ad alta digeribilità, povera di grassi e dal sapore unico, ideale per ricette con condimenti semplici a base di verdure. Tutte le paste senza glutine Oltresole sono prive di conservanti e additivi, per mantenere inalterato il sapore, il profumo e le proprietà organolettiche delle materie prime.

Le penne con farina biologica di sorgo integrale e di riso integrale Oltresole sono prodotte a filiera corta, con materie prime italiane e di altissima qualità. Il mix di farine utilizzate per le penne biologiche, rendono questa pasta assolutamente leggera e ad alta digeribilità, ideale anche per i regimi alimentari più particolari come quelli vegetariani e vegani o sportivi. La pasta di sorgo e riso è stata formulata appositamente per chi soffre di celiachia e vuole comunque assaporare un primo dal sapore pieno e gustoso. La colorazione scura che caratterizza la pasta è da ascrivere al sorgo, una pianta erbacea molto utilizzata per le sue proprietà nutritive, difatti contiene vitamina B3 ed E, ferro, calcio, potassio, utili per il benessere dell’organismo. Con il suo profilo nutrizionale bilanciato, questa pasta è un concentrato di salute. Le proprietà nutrizionali del sorgo e del riso integrale si fondono per offrire proteine, fibre e carboidrati complessi, ideali per chi cerca un'alimentazione sana e gustosa. La pasta gluten free con sorgo e riso è molto versatile e si può abbinare con diversi condimenti, ma il suo sapore viene esaltato specialmente dai sughi di verdure.

🌱 Biologico | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

L’amaranto proposto da Oltresole, nella confezione convenienza da 5 kg, è certificato biologico e si presenta come un alimento altamente nutriente e versatile. Pur non essendo un vero e proprio cereale, infatti l’amaranto è classificato come pseudocereale: i suoi piccoli chicchi tondeggianti sono in realtà semi prodotti dal fiore della pianta.

🌟 Superfood | 💪 Proteine vegetali

Dalle origini antichissime, questo superfood era già conosciuto e apprezzato dalle civiltà precolombiane, in particolare dagli Aztechi, che lo consideravano il “grano degli dei”. Oggi, è sempre più utilizzato anche in Occidente, soprattutto da chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana, grazie al suo elevato contenuto proteico e all’ottima combinazione di fibre, vitamine (A, C, gruppo B) e sali minerali come ferro, calcio, magnesio e fosforo.

🥣 Perfetto per zuppe

Dal gusto delicato e leggermente nocciolato, l’amaranto può essere utilizzato in moltissime preparazioni: in Centro America è spesso impiegato per dolci, snack e popcorn di amaranto, mentre in Europa si preferisce abbinarlo a verdure, legumi, spezie ed erbe aromatiche. È ottimo come alternativa al cous cous, condito con curcuma, zenzero, cannella o arricchito con basilico, maggiorana e menta. 

🌱 Biologico | ♻️ Formato convenienza eco-friendly

Il miglio biologico Oltresole è un cereale dalla storia antichissima e dalle notevoli proprietà nutrizionali. Originario dell’Oriente, era uno degli alimenti base nell’antico Egitto, in epoca romana e nel Medioevo. Oggi, dopo essere stato a lungo dimenticato in Occidente, è tornato alla ribalta come ottima alternativa ai cereali più comuni, grazie alla sua versatilità e al suo profilo nutrizionale completo.

🧘 Alta digeribilità 

Il miglio bio Oltresole è perfetto in una dieta equilibrata, soprattutto per il suo potere rimineralizzante e rafforzante su unghie, capelli e ossa. Di colore giallo intenso e forma piccola e tondeggiante, il miglio fa parte della famiglia delle Graminacee. È altamente digeribile, ricco di carboidrati complessi, proteine vegetali e minerali essenziali come ferro, magnesio, fosforo e silicio.

💧 Non richiede ammollo | 🍪 Adatto a ricette dolci 

Dopo un rapido risciacquo sotto acqua corrente, il miglio si cuoce in acqua bollente (rapporto 1:2) per 15–20 minuti, finché non risulta tenero e l’acqua completamente assorbita. Il suo gusto delicato e naturalmente dolce, unito a una consistenza soffice e cremosa una volta cotto, lo rende adatto a ogni età e a svariate preparazioni. Può essere utilizzato come base per insalate fredde, minestre, sformati, dolci da forno o polpette vegetariane.

🌱 Biologico

Il miglio biologico Oltresole è un cereale dalla storia antichissima e dalle notevoli proprietà nutrizionali. Originario dell’Oriente, era uno degli alimenti base nell’antico Egitto, in epoca romana e nel Medioevo. Oggi, dopo essere stato a lungo dimenticato in Occidente, è tornato alla ribalta come ottima alternativa ai cereali più comuni, grazie alla sua versatilità e al suo profilo nutrizionale completo.

🧘 Alta digeribilità | ⚙️ Fonte di minerali essenziali 

Il miglio bio Oltresole è perfetto in una dieta equilibrata, soprattutto per il suo potere rimineralizzante e rafforzante su unghie, capelli e ossa. Di colore giallo intenso e forma piccola e tondeggiante, il miglio fa parte della famiglia delle Graminacee. È altamente digeribile, ricco di carboidrati complessi, proteine vegetali e minerali essenziali come ferro, magnesio, fosforo e silicio.

💧 Non richiede ammollo | 🍪 Adatto a ricette dolci 

Dopo un rapido risciacquo sotto acqua corrente, il miglio si cuoce in acqua bollente (rapporto 1:2) per 15–20 minuti, finché non risulta tenero e l’acqua completamente assorbita. Il suo gusto delicato e naturalmente dolce, unito a una consistenza soffice e cremosa una volta cotto, lo rende adatto a ogni età e a svariate preparazioni. Può essere utilizzato come base per insalate fredde, minestre, sformati, dolci da forno o polpette vegetariane.