Ciliegie Durone di Romagna, Alcol e zucchero sono gli ingredienti principali utilizzati nella lenta preparazione delle Ciliegie sotto Spirito Oltresole. Realizzate seguendo scrupolosamente l’antica ricetta tradizionale romagnola, le Ciliegie sotto Spirito alla Grappa, sono ideali per decorare dessert e gelati in tutte le stagioni. Grazie a questo metodo, infatti, le ciliegie si possono conservare per molto tempo, si tratta di un procedimento che si tramanda di generazione in generazione sempre con la stessa modalità. Questa conserva viene preparata utilizzando sole ciliegie Durone: un’antica varietà ben nota in Romagna, che si distingue per i frutti molto grossi, di color rosso-nerastro a polpa soda e croccante, saporitissima ed inconfondibile; successivamente invasate a mano con l’aggiunta della grappa e lasciate riposare per diversi mesi. Succose, sono ottime anche da degustare al naturale, semplicemente aprendo il vasetto come dessert. Ovviamente il liquore non serve solo per conservare e aromatizzare le ciliegie: a sua volta ne viene aromatizzato. Può quindi essere utilizzato come digestivo di fine pasto, servito fresco di frigo.

Ciliegie Durone di Romagna, Alcol e zucchero sono gli ingredienti principali utilizzati nella lenta preparazione delle Ciliegie sotto Spirito Oltresole. Realizzate seguendo scrupolosamente l’antica ricetta tradizionale romagnola, le Ciliegie sotto Spirito al Rum, sono ideali per decorare dessert e gelati in tutte le stagioni. Grazie a questo metodo, infatti, le ciliegie si possono conservare per molto tempo, si tratta di un procedimento che si tramanda di generazione in generazione sempre con la stessa modalità. Questa conserva viene preparata utilizzando sole ciliegie Durone: un’antica varietà ben nota in Romagna, che si distingue per i frutti molto grossi, di color rosso-nerastro a polpa soda e croccante, saporitissima ed inconfondibile; successivamente invasate a mano con l’aggiunta della grappa e lasciate riposare per diversi mesi. Succose, sono ottime anche da degustare al naturale, semplicemente aprendo il vasetto come dessert. Ovviamente il liquore non serve solo per conservare e aromatizzare le ciliegie: a sua volta ne viene aromatizzato. Può quindi essere utilizzato come digestivo di fine pasto, servito fresco di frigo.

Ciliegie Durone di Romagna, Alcol e zucchero sono gli ingredienti principali utilizzati nella lenta preparazione delle Ciliegie sotto Spirito Oltresole. Realizzate seguendo scrupolosamente l’antica ricetta tradizionale romagnola, le Ciliegie sotto Spirito al Liquore di Ciliegia, sono ideali per decorare dessert e gelati in tutte le stagioni. Grazie a questo metodo, infatti, le ciliegie si possono conservare per molto tempo, si tratta di un procedimento che si tramanda di generazione in generazione sempre con la stessa modalità. Questa conserva viene preparata utilizzando sole ciliegie Durone: un’antica varietà ben nota in Romagna, che si distingue per i frutti molto grossi, di color rosso-nerastro a polpa soda e croccante, saporitissima ed inconfondibile; successivamente invasate a mano con l’aggiunta della grappa e lasciate riposare per diversi mesi. Succose, sono ottime anche da degustare al naturale, semplicemente aprendo il vasetto come dessert. Ovviamente il liquore non serve solo per conservare e aromatizzare le ciliegie: a sua volta ne viene aromatizzato. Può quindi essere utilizzato come digestivo di fine pasto, servito fresco di frigo.

I fichi caramellati Oltresole sono una confettura artigianale contenente soli prodotti selezionati dal nostro territorio. Nel passato per poterli consumare durante l’inverno, venivano raccolti leggermente acerbi, caramellati con lo zucchero sulla stufa e conservati nei vasetti di vetro. I fichi caramellati Oltresole preparati con solo l’aggiunta di zucchero e succo di limone rievocano quindi i sapori tipici della tradizione: una ricetta molto semplice, ma così gustosa da sorprendere qualsiasi palato. Deliziosi da abbinare a formaggi freschi o stagionati, puoi utilizzarli per i tuoi antipasti o per le tue ricette più creative, come i dolci al cucchiaio. Un prodotto versatile e dalle grandi potenzialità gastronomiche tutte da scoprire. Realizzati con metodo artigianale, senza conservanti, coloranti e aromi.

La saba, o sapa, Oltresole è un prodotto tipico della tradizione contadina romagnola. In particolare si tratta di uno sciroppo d’uva ottenuto dal mosto appena pronto di Trebbiano, poi cotto con l’aggiunta di zucchero. Proprio per questo prende anche il nome di “mosto cotto”, “vino cotto” o “miele d'uva”. L’origine etimologica è affine a quella di “sapor” (sapore) e richiama la sua capacità di arricchire di gusto le pietanze. Infatti, fin da tempi lontani, quando lo zucchero non era ancora conosciuto, questo sciroppo, assieme al miele e ai succhi di frutta ottenuti mediante cottura, veniva utilizzato come dolcificante. Questo ingrediente si presenta come una sorta di sciroppo denso e di colore scuro. Del tutto analcolico, ha un gusto molto dolce ed è facile da conservare. Gli utilizzi di questo prodotto tradizionale sono numerosi e versatili. Grazie al suo elevato potere dolcificante e al suo sapore unico, si sposa bene come ingrediente per la preparazione di numerose ricette dolci. Nella cucina tradizionale di alcune regioni viene adoperato anche per arricchire di gusto pietanze salate. Oltre al suo sapore, è rinomata anche per gli effetti terapeutici che è in grado di apportare. Ricca di sali minerali, rappresenta un ottimo ricostituente e una sorta di integratore alimentare. Inoltre, al pari del mosto d’uva, è in grado di alleviare la sensazione di bruciore di stomaco.

Il Savour Oltresole è una conserva in barattolo tipica della cultura gastronomica romagnola. È in particolare una marmellata di mosto d'uva (Saba) con aggiunta di diversa frutta, detta “dimenticata” (frutti autunnali e frutta secca). Il mosto di vino cotto è ottenuto grazie ad una lenta e paziente cottura del mosto d’uva nera con l’aggiunta dei buoni frutti dell’autunno per regalare dolcezza come mele, pere, fichi e mele cotogne e noci e mandorle per un pizzico di aromatica croccantezza. Con una consistenza densa e un colore bruno il Savour è perfetto se consumato a colazione, a merenda o come accompagnamento di formaggi freschi.

Il Pesto di Salvia e Olive Biologico Italiano Oltresole da 130 grammi è un condimento eccezionale che incarna la tradizione culinaria italiana con un tocco di innovazione. Questo delizioso pesto è caratterizzato dalla combinazione di ingredienti biologici italiani di alta qualità, privo di aglio. La salvia, un'erba aromatica con note leggermente terrose e mentolate, aggiunge un tocco di originalità al pesto. Oltre al suo sapore distintivo, la salvia è conosciuta per le sue proprietà antiossidanti e per potenziali benefici sulla digestione. Le olive, invece, dall'aroma ricco e salato, sono spesso utilizzate nella cucina mediterranea e conferiscono una nota intensa al pesto. Le olive sono anche una buona fonte di grassi monoinsaturi, noti per i loro effetti positivi sulla salute del cuore. Il pesto è confezionato in un vasetto di vetro da 130 grammi, una scelta che aiuta a mantenere la freschezza del prodotto e che è eco-friendly, poiché il vetro può essere facilmente riciclato. Questo tipo di pesto può essere utilizzato come condimento per la pasta, per insaporire panini, bruschette o come accompagnamento per carne e pesce. La sua combinazione di sapori unici offre un'esperienza culinaria appagante e permette di sperimentare con nuovi piatti ricchi di gusto.