Valore energetico: | 340Kcal / Kj 1432 |
Carboidrati: | 33.90 g |
Grassi: | 4.84 g di cui saturi 1.83 g |
Proteine: | 31,19 g |
Fribre: | 18,30 g |
Sale: | 0,07 g |
Le penne funzionali, ed in particolare le penne di semola di grano duro e lupino, sono ottime da gustare con condimenti a base di verdure, ragù di seitan o come contorno.
Per il loro contenuto calorico i lupini trovano posto in una dieta sana ed equilibrata, con fonti di proteine, fibre e composti antiossidanti; proprio per questo sono indicate per gli sportivi.
La farina di lupini è ottenuta dalla cottura, tostatura e macinazione dei semi di lupino. Questa benefica farina sembrerebbe in grado di ridurre l’indice glicemico del sangue e la pressione sanguigna.