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Riflessi ambrati e trionfo di colori caldi e di sapori dell’autunno: la Confettura di Mele Cotogne Oltresole stempera il gusto acidulo delle mele per dare risalto ad una cremosa vellutata delle antiche tradizioni. Prodotto artigianale da spalmare sul pane caldo per il primo pasto della giornata o per accompagnare saporiti secondi di carne.
5,40 €
Valori nutrizionali su 100g
Valore energetico: 160 kcal – 670 Kj
Carboidrati: 42 g di cui zuccheri 42,00 g
Grassi: 0,1 g di cui saturi 0,0 g
Proteine: 0,30 g
Sale: 0,01 g

La Confettura di Mele Cotogne Oltresole è ottima per guarnire dolci fatti in casa, crostate e torte dal sapore autunnale. Per aperitivo puoi accompagnarla a formaggi come il Pecorino Toscano, Asiago e Caciocavallo; gustosa unita a carni grasse e arrosti.

La mela cotogna è ricchissima di pectina, una fibra alimentare solubile, con proprietà gelatinizzanti, stabilizzanti e addensanti. Inoltre la mela cotogna aiuta a preservare e a ripristinare la motilità intestinale e grazie all’abbondante presenza di acido malico è una sostanza che favorisce la digestione e può vantare proprietà antinfiammatorie per la buona salute di intestino e stomaco.

I Greci la conoscevano almeno dal VII sec. AC, la sua origine botanica è l’Asia Minore, dove si trovava una città dal nome di Cotonium. Le mele nelle Esperidi della mitologia greca non erano rappresentate come delle arance, ma come cotogne, gli agrumi vennero introdotti più tardi nel bacino mediterraneo; i frutti che Eracle riceve dalle mani di Atlante, nelle metope del tempio di Zeus, ad Olimpia (450 a.C.) sono chiaramente delle mele cotogne. A Sparta, secondo Pamfito citato da Ateneo nei suoi “Deipnosophistes”, si offrivano agli dei certi pomi che “hanno un profumo soave ma che non sono molto buoni da mangiare”. Questi frutti passavano tra il popolo anche come pegno d’amore e infatti, dice Plutarco, un decreto di Solone obbligava le giovani spose a mangiare una mela cotogna prima di salire per la prima volta sul letto nuziale.

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