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Confettura

Confettura

A differenza della marmellata, la Confettura può essere preparata con qualsiasi tipo di frutta. Dal 1982, per effetto di una direttiva comunitaria, infatti, solo prodotti ottenuti da agrumi possono essere venduti nell'Unione europea con la denominazione di "marmellata", mentre tutte le preparazioni con frutta differente devono essere chiamate "confetture". In particolare per la Confettura non esistono limiti di fantasia, geografia oppure stagionalità degli alimenti impiegati, l’importante è utilizzare la polpa e mai in percentuale inferiore al 35%. Nel caso di una “Confettura extra” bisogna, invece, che la percentuale di frutta superi il 45% del totale.

In origine il termine Confettura indicava una preparazione perlopiù casalinga: le confetture in vendita online da Oltresole.com si attengono per l’appunto alla tradizione. Prodotte tutte a mano artigianalmente dalla cooperativa solidale “Abbraccio Verde” di Modigliana, le confetture Oltresole non solo sono gustose e genuine, aiutano anche persone con svantaggi ad entrare nel mondo del lavoro.

Seguite passo passo lungo tutta la filiera produttiva da esperti nel settore, si cerca prima di insegnare e poi valorizzare le diversità e le capacità di ogni singolo lavoratore mettendo in gioco ogni competenza possibile. Ciò porta alla realizzazione di prodotti di eccellente validità, per di più utilizzando la sola materia prima proveniente dal territorio dell'unione montana Acquacheta Romagna-Toscana.

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