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Zuppa di lenticchie verdi

Zuppa di lenticchie verdi
Di Oltresole 10 gennaio 2022 171 Visualizzazioni Nessun commento

Avete voglia di assaporare la tradizione? Desiderate una ricetta semplice, ma ricca di gusto? Cercate un primo ricco e corposo? Un piatto caldo e perfetto per l’inverno? Ecco qui la ricetta che fa per voi: la zuppa di lenticchie verdi!


Zuppa di lenticchie verdi: cosa serve?

- 350g di lenticchie verdi bio Oltresole

- 2-3 pomodori maturi

- 1 cipolla

- olio evo

- erbe aromatiche (rosmarino, alloro)

- sale e pepe


Iniziamo

1. Innanzitutto, lavare e ammollare le lenticchie per qualche ora;

2. Scolare le lenticchie e farle cuocere in abbondante acqua salata;

3. Nel frattempo, preparare un soffritto di cipolla, spadellarlo con l’olio e le erbe aromatiche, per poi aggiungere i pomodori tritati;

4. Quando i pomodori saranno morbidi, aggiungerli alle lenticchie una volta cotte;

5. Procedere con la cottura per circa 15 minuti o fino ad ottenere la consistenza desiderata;

6. Aggiustare di sale e pepe;

7. Servire!


Si tratta di una ricetta semplice e tradizionale, per gustare i sapori di una volta e per scaldarsi durante il freddo dell’inverno. Si può servire con dei crostini di pane o con una spolverata di parmigiano. Ovviamente si possono aggiungere altre verdure, come carote e patate.

Postato in: Ricette
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