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Spaghetti Senatore Cappelli con taccole, patate e pesto al basilico e pinoli

Spaghetti Senatore Cappelli con taccole, patate e pesto al basilico e pinoli
Di Oltresole 25 giugno 2018 852 Visualizzazioni Nessun commento

Spaghetti Senatore Cappelli con taccole, patate e pesto al basilico e pinoli

Gli spaghetti grano duro Senatore Cappelli vengono prodotti utilizzando la storica varietà di grano duro che deve il suo nome all’omonimo senatore abruzzese, promotore agli inizi del ‘900 della riforma agraria che portò alla distinzione tra grani duri e teneri. Questa pasta diventa protagonista di una ricetta, gustosa e leggera in cui si ritrovano taccole, patate e pesto al basilico e pinoli. Può rivelarsi un eccellente piatto estivo perché è ottimo anche freddo.


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Iniziamo

1. Sbuccia e taglia le patate a cubetti, pulisci le taccole rimuovendo le estremità

2. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata, unisci patate e taccole

3. In una padella versa il pesto, aggiungi un filo d'olio, scola gli spaghetti, le patate e le taccole

4. Amalgama bene, impiatta e guarnisci con le foglie di basilico

La Video Ricetta

Postato in: Ricette
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