Cercate una ricetta facile e veloce? Volete un primo che sia gustoso e vegetariano? Desiderate usare più spesso la frutta secca in cucina? Ecco la ricetta che fa per voi: gli spaghetti alle noci.

Spaghetti alle noci: cosa serve?

- spaghetti Oltresole
- noci sgusciate Oltresole
- parmigiano
- olio, sale e pepe
- aglio
- pan grattato
- latte

Iniziamo

1. Innanzitutto, mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua per cuocere la pasta una volta raggiunto il bollore;
2. Intanto tritare grossolanamente in un mixer i gherigli di noci, insieme al pan grattato, a uno spicchio d'aglio e al parmigiano;
3. Aggiungere l'olio, il sale, il pepe e, se il composto risulta troppo secco, aggiungere anche un poco di latte;
4. Versare il composto in una padella, senza accendere il fuoco, ma aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta;
5. Mescolare e aggiungere il spaghetti una volta cotti e scolati;
6. Mescolare, aggiungere pepe a piacere e... servire!

È una ricetta facile e veloce. Potete arricchirla con del gorgonzola oppure con altra frutta secca, come ad esempio con aggiunta di pinoli. Provate varie combinazioni e trovate la vostra preferita!